Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning, Gurihnya Meresap!

Cara Membuat Pepes Ikan Mas

ilustrasi membuat pepes ikan mas (youtube.com/Tastemade Indonesia)

1. Bersihkan sisik ikan mas lalu keluarkan semua kotoran yang ada di perutnya. Kerat-kerat kedua sisinya kemudian cuci hingga bersih.
2. Masukan ikan mas yang sudah bersih ke dalam wadah. Tuangkan bumbu halus lalu aduk-aduk sampai merata.
3. Siapkan selembar daun pisang, taruh ikan mas yang sudah dibumbui di atasnya. Jika sudah, tambahkan irisan bumbu pelengkap.
4. Bungkus hingga rapi dan semat daun pisang dengan lidi. Tata di dalam loyang kukusan. Ulangi sampai semuanya selesai.
5. Panaskan dandang kukusan, lalu masukan pepes ikan mas dan kukus selama kurang lebih satu jam-an.
6. Jika sudah, angkat dan dinginkan terlebih dahulu!
7. Bakar pepes ikan mas di atas teflon atau bara api hingga daun pisang agak kering!

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Bandeng Presto, Bumbu Meresap Bikin Lidah Bergoyang

Tips Membuat Pepes Ikan Mas

ilustrasi membuat pepes ikan mas (youtube.com/Tastemade Indonesia)

Supaya mendapatkan rasa yang gurih dan aromanya tidak anyir, gunakan ikan mas yang masih hidup atau segar. Pilihlah ikan mas yang berukuran sedang agar bumbunya mudah meresap.

Sementara itu, kamu bisa menambahkan daun kemangi sebelum membungkus pepes ikan mas agar menambah aroma harum. Kukus ikan mas dengan api besar agar duri-duri ikan mas menjadi lunak!

Penyajian Pepes Ikan Mas

ilustrasi membuat pepes ikan mas (youtube.com/Tastemade Indonesia)

Pindahkan pepes ikan mas yang telah matang ke atas piring saji. Plating secantik dan semenarik mungkin agar lebih menggugah selera. Sajikan dengan sepiring nasi putih hangat!

Gurihnya bumbu yang meresap ke dalam daging ikan mas membuat rasanya semakin mantap. Aroma khas dari daun pisang pun menjadikannya lebih harum. Kira-kira udah bikin ngiler belum?

Kandungan Gizi Ikan Mas

ilustrasi pepes ikan mas (instagram.com/sasirumaningsih)

Ikan mas kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh. Menurut situs halodoc.com, dalam 100 gram ikan mas terdapat 90 kalori dan beberapa nutrisi, seperti:

• 16 gram protein
• 20 mg kalsium
• 150 mg fosfor
• 280 mg kalium
• 45 mcg vitamin A

Selain itu, ikan mas mengandung sejumlah vitamin B1, B3, zat besi, serta beta karoten. Sehingga, ikan mas sangat baik bagi kesehatan jantung, mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, hingga dapat menangkal radikal bebas!

Maka dari itu sangat dianjurkan untuk sering-sering mengonsumsi ikan mas. Salah satu rekomendasi menu masakan yang bisa kamu coba, ya pepes ikan mas bumbu kuning di atas. Tertarik membuatnya?

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Patin, Bumbunya Gurih Meresap Sampai ke Dalam!