Resep Cumi Asin Balado Pedas, Rasanya Bikin Pengen Nambah Terus
ilustrasi cumi asin balado pedas (freepik.com/Edgunn)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Meski dikenal sebagai seafood yang yang tinggi kolesterol dan lemak, nyatanya cumi-cumi memiliki sejumlah manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Kandungan yang terdapat pada cumi-cumi berupa vitamin A, zat besi, kalsium, hingga omega 3.
Banyak olahan cum-cumi yang sangat populer saat ini. Salah satunya adalah cumi asin balado pedas. Cara membuatnya pun bisa dibilang cukup mudah. Kamu tinggal membeli bahan-bahan dan ikuti resep cumi asin balado dibawah ini.
1. Bahan dan bumbu yang diperlukan
ilustrasi bahan cumi asin (freepik.com/rawpixel.com)Bahan-bahan:
- 500 gr cumi asin;
- 5 siung bawang merah;
- 3 siung bawang putih;
- 3 lembar daun salam;
- 3 lembar daun jeruk;
- 1 batang serai ukuran besar;
- 2 ruas jahe;
- 2 ruas lengkuas;
- 2 buah tomat, potong sesuai selera;
- 1 sdt garam;
- 1 sdt kaldu ayam bubuk;
- 1 sdt gula;
- Air secukupnya.
Bumbu balado halus:
- 25 buah cabai merah keriting;
- 10 buah cabai rawit merah;
- 4 buah cabai merah besar;
- 7 siung bawang merah;
- 5 siung bawang putih.
2. Cuci bersih cumi asin
ilustrasi mencuci makanan (freepik.com/freepik)Cumi asin merupakan cumi-cumi yang diawetkan menggunakan garam kering dan berbeda dengan cumi basah. Banyak orang berpendapat bahwa cumi asin bisa langsung diolah tanpa dibersihkan terlebih dahulu, berbeda dengan cumi basah yang harus dibersihkan ekstra karena memang masih fresh.
Namun, tidak ada salahnya untuk mencuci cumi asin terlebih dahulu demi menghindari hal-hal yang tak diinginkan sekaligus menjaga kebersihan. Cuci cumi asin dengan air mengalir, kemudian rendam dengan air panas selama kurang lebih 15 menit.
Baca Juga: 5 Resep Masakan Cumi Asin ala Rumahan, Lezatnya Bikin Nambah Terus
3. Siapkan bumbu balado halus
Editor’s picks
ilustrasi bahan bumbu balado (freepik.com/valeria_aksakova)Sebelum menghaluskan bumbu balado, tumis dahulu hingga aromanya wangi. Setelah itu, masukan cabai merah keriting, cabai rawit merah, cabai merah besar, serta bawang merah dan putih ke dalam blender atau chopper. Tak perlu terlalu halus agar tekstur bumbunya masih terasa.
Jika sudah membuat bumbu balado halus, iris tipis-tipis 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih. Jangan lupa untuk memarkan atau geprek batang serai, jahe, dan lengkuas.
4. Langkah-langkah memasak cumi asin balado pedas
ilustrasi memasak (freepik.com/wirestock)Nyalakan kompor kemudian panaskan minyak secukupnya. Setelah itu, tumis lebih duru bawang merah dan putih yang sudah di iris tipis sampai harum. Baru setelah itu giliran bumbu balado halus lalu daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas.
Aduk-aduk terus cumi asin balado pedasnya sampai semua bumbunya melumuri daging cumi-cumi. Tambahkan potongan tomat, dan tumis lagi beberapa saat.
Terkahir, tuangkan air secukupnya kemudian masukan garam, kaldu bubuk, dan gula. Masak hingga airnya agak menyusut dan jangan terlalu lama agar cumi tidak alot atau keras.
5. Angkat cumi asin balado pedas, lalu sajikan
cumi asin balado pedas (instagram.com/dapur.kayzu)Jika cumi asin balado pedas dirasa sudah matang, angkat dan tuang pada wadah untuk di sajikan. Cumi asin balado pedas sangat cocok disantap dengan sepiring nasi putih hangat dan kerupuk.
Langkah-langkah di atas bisa kamu coba untuk membuat cumi asin balado pedas yang lebih enak. Di bulan ramadan ini, sajian cumi asin balado pedas sangat cocok disantap untuk lauk berbuka puasa.
Simak resep cumi lainnya dari Yummy App, dijamin mudah dan anti gagal.
Baca Juga: Resep Membuat Cumi Balado Isi Tahu Telur, Menu Favorit Keluarga
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
