Resep Stik Ubi Ungu Renyah, Bikin Mulut Gak Bisa Berhenti Ngunyah!

Cara Membuat Stik Ubi Ungu

ilustrasi stik ubi ungu (youtube.com/Nanda Arianda)

1. Cuci bersih terlebih dahulu ubi ungu. Kupas kulitnya lalu bilas kembali dengan air mengalir supaya kotorannya larut.
2. Panaskan dandang kukusan. Masukan ubi ungu ke dalamnya, dan kukus selama 15–20 menit atau sampai benar-benar empuk.
3. Masukan ubi ungu ke dalam wadah atau baskom bersih. Haluskan dengan garpu atau ditumbuk-tumbuk.
4. Tambahkan telur ayam, margarin, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
5. Jika sudah, masukan tepung terigu. Aduk terus sambil diuleni dengan tangan sampai adonan kalis.
6. Masukan adonan stik ubi ungu ke mesin giling atau mesin pembuat mie. Giling sampai membentuk stik-stik ubi. Potong-potong sesuai selera.
7. Selanjutnya, panaskan minyak goreng yang banyak. Masukan adonan stik ubi ungu ke dalamnya. Goreng hingga matang dan kering. Angkat lalu tiriskan.
8. Stik ubi ungu bisa langsung disajikan ataupun disimpan di dalam toples untuk stok camilan.

Manfaat Ubi Ungu

ilustrasi ubi ungu (freepik.com/dashu83)

Siapa sangka ubi ungu punya banyak manfaat yang baik untuk kesehatan. Ubi ungu mengandung beta-karotin dan pigmen antosianin yang berperan sebagai anti oksidan. Selain itu, kandungan serat yang banyak pada ubi ungu mampu menurunkan kolesterol dan menyeimbangkan glukosa.

Beberapa manfaat ubi ungu antara lain meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dapat mengurangi risiko kanker, serta menjaga kesehatan organ hati dan ginjal. Ubi ungu juga dianggap mampu meningkatkan mood dan selera makan, lho.

Maka dari itu, mengonsumsi ubi ungu sangat dianjurkan. Salah satu cara menyantapnya agar tidak membosankan adalah dengan membuatnya menjadi stik ubi ungu seperti resep di atas. Bagaimana, tertarik mencobanya?

Baca Juga: 5 Rekomendasi Olahan Ubi Jalar Ungu, Camilan Nikmat di Waktu Senggang