Comscore Tracker

Resep Colenak Khas Bandung, Kudapan Manis dan Legit

Manisnya cocok disantap bersama teh hangat

Suasana sejuk dan makanan yang enak, bikin Bandung selalu jadi tempat rehat yang sempurna. Baso aci, cilok, dan yang punya rasa manis legit gak boleh dilewatkan yaitu colenak. Pernah coba?

Colenak atau 'dicocol enak' adalah makanan khas Bandung yang terbuat dari tapai singkong kuning kemudian dibakar dan dinikmati dengan unti kelapa. Biar gak ngiler, ikuti resep colenak gampang di bawah, yuk!

1. Bahan yang dibutuhkan

Resep Colenak Khas Bandung, Kudapan Manis dan Legittapai singkong (instagram.com/magical_secrets_by_mariana)

Untuk membuat colenak yang lembut dan rasa yang lebih nendang, sebaiknya pilih tapai singkong kuning daripada putih, ya. Selain tapai singkong, berikut bahan colenak yang perlu kamu siapkan.

  • 450 gram tapai singkong kuning
  • 2 sendok makan margarin
  • 150 gram gula jawa yang disisir
  • 1/5 kelapa parut yang sudah tua
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sendok teh garam

2. Potong tapai singkong sesuai selera

Resep Colenak Khas Bandung, Kudapan Manis dan Legittapai singkong (instagram.com/mommykey.kitchen)

Siapkan tapai singkong yang akan digunakan. Hilangkan bagian tulang tapai yang ada di tengah, kemudian potong sesuai dengan selera. 

3. Panaskan margarin dan goreng tapai

Resep Colenak Khas Bandung, Kudapan Manis dan Legitilustrasi masak (instagram.com/anggiapk)

Siapkan teflon, kemudian masukkan margarin dan tunggu sampai mencair. Setelahnya, masukkan tapai ke atas teflon dan goreng sambil agak sedikit ditekan. Bolak-balik tapai sampai warnanya berubah kecokelatan. Sisihkan. 

Baca Juga: Resep Ampyang Kacang Jahe, Camilan Manis yang Bikin Ketagihan

4. Masak unti kelapa

Resep Colenak Khas Bandung, Kudapan Manis dan Legitunti kelapa (instagram.com/susan0803__)

Siapkan teflon lain dan masukkan gula merah, kelapa parut, daun pandan, dan garam ke dalamnya. Nyalakan kompor dengan api kecil dan tunggu gulanya larut, sambil diaduk-aduk perlahan. Jangan lupa tes rasanya, ya!

5. Sajikan selagi hangat

Resep Colenak Khas Bandung, Kudapan Manis dan Legitcolenak (instagram.com/jktfoodbang)

Letakkan tapai goreng di atas piring saji, tambahkan unti kelapa di atasnya, dan nikmati selagi hangat bersama keluarga!

Eits, tapi kalau kamu mau colenak yang lebih bervariasi dan kekinian, menambahkan susu kental manis, es krim, dan kacang sangrai pasti lebih enak. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Camilan dari Sultana, Bahan Makanan Mirip Kismis yang Lebih Manis

Dyar Ayu Photo Verified Writer Dyar Ayu

Hai, mari kunjungi saya di instagram.com/dyarayu

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Debby Utomo

Berita Terkini Lainnya