5 Resep Sayur Sop yang Simpel tapi Enak, Anak Kos Wajib Coba!

2. Resep sayur sup daging sapi

resep sop daging sapi (commons.wikimedia.org/Tiia Monto)

Bahan utama: 

• 1/2 kilogram daging sapi
• 3 wortel yang dipotong-potong
• 1 brokoli ukuran sedang yang dipotong-potong
• 2 kentang ukuran sedang yang dipotong dadu
• 3 Daun bawang dan seledri lalu diiris tipis

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh lada bubuk
• garam secukupnya 
• gula secukupnya 
• air untuk merebus secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci ukuran sedang, lalu isi air secukupnya. Didihkan air dalam panci, rebus dagingnya sampai setengah empuk.
2. Buang air rebusan pertama, lalu ulangi merebus lagi sampai dagingnya empuk. Buang air, sisihkan. 
3. Panaskan minyak dalam sebuah panci, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging, aduk-aduk sampai semua merata. Masukkan wortel, kentang, garam dan gula. Aduk kembali.  
4. Tunggu sup sampai wortel dan kentang sampai empuk, lalu masukkan brokoli. Rebus sesaat, lalu tambahkan daun bawang dan seledri.
5. Tes rasa, aduk-aduk sampai mendidih. Matikan api dan sajikan sup. 

3. Resep sayur sup telur

resep sop telur (instagram.com/tastynybites)

Bahan-bahan: 

• 3 butir telur besar, kocok sebentar
• 950 ml kaldu ayam
• 1 sendok makan tepung maizena 
• 1/2 sendok teh jahe parut 
• 1 sendok makan kecap 
• 3 daun bawang yang dicincang 
• 1/4 sendok teh lada
• 90 gram jamur enoki atau jamur shitake yang diiris

Cara membuat: 

1. Sisihkan 450 ml kaldu ayam dan campur dengan tepung maizena sampai larut. Kemudian didihkan larutab tepung maizena sambil masukkan kaldu, jahe, kecap, bawang bombay, jamur, lada putih ke dalam panci. Aduk sesekali. 
2. Masukkan sisa kaldu ayam dan telur, lalu aduk secara perlahan sampai telurnya menyebar. Jangan lupa buat tes rasanya, ya!
3. Matikan api, taburi dengan daun bawang cincang, lalu sup telur siap disajikan! 

Baca Juga: Resep Seolleongtang, Sup Kaldu Sapi yang Muncul di Big Mouth

4. Resep sayur sup makaroni

resep sop makaroni (instagram.com/__chernas__)

Bahan-bahan: 

• 2 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang lalu suwir-suwir
• 1,3 liter kaldu ayam 
• 250 gram makaroni mentah 
• 4 siung bawang putih yang sudah dikupas dan dimemarkan 
• 2 wortel besar yang sudah dikupas dan dipotong sedang 150 gram biji jagung manis
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat: 

1. Siapkan panci berukuran sedang, lalu tuang kaldu ayam dan rebus sampai mendidih. Kecilkan api, lalu masukkan potongan ayam dan bahan lainnya, kecuali makaroni dan garam.
2. Masak sampai mendidih atau selama kurang lebih 15 menit. 
3. Sambil menunggu ayam yang dimasak, rebus panci berisi air dan masak makaroninya sampai empuk. Tirisikan dan sisihkan. 
4. Begitu ayamnya empuk, tambahkan makaroni ke dalam sup dan bumbui garam sesuai selera.
5. Sajikan sup makaroni selagi hangat. 

5. Resep sayur sup kacang merah

resep sop kacang merah (instagram.com/liyaelihu)

Bahan utama:

• 250 gram daging sapi yang sudah direbus
• 100 gram kacang merah segar yang direbus sampai empuk
• 2 buah kentang yang dipotong dadu
• 2 buah wortel yang dipotong sesuai selera
• 1 batang daun bawang yang diiris miring
• 1 batang seledri diiris tipis
• air rebusan daging sapi untuk kaldu

Bahan bumbu halus: 

• 5 siung bawang putih yang digeprek dan dicincang
• 9siung bawang merah yang diiris tipis-tipis
• 1 ruas jahe yang dibakar dan digeprek
• pala secukupnya
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, jahe, sejumput pala, bawang merah, dan bawang putih sampai harum dan matang.
2. Perlahan tuangkan air kaldu, lalu aduk-aduk dan tunggu hingga mendidih. Masukkan daging, wortel, dan kentang.
3. Tunggu dan masak sampai sayuran empuk.
4. Tambahkan kacang merah, beri bumbu merica, gula, garam dan kaldu bubuk. Matikan kompor. 
5. Masukkan daun bawang dan seledri, tes rasanya dan sajikan.

Cukup mudah membuat sup dengan berbagai bahan di atas, kan? Kamu bisa sesuaikan jenis sup dengan bujet dan bahan yang dimiliki. Anak kos dan kamu yang baru belajar masak gak bingung lagi besok mau masak apa, deh. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sup Ayam Enoki, Kombinasi Dua Bahan Lezat