Resep Chocolate Cobbler, Dessert ala Amerika yang Legit di Mulut
ilustrasi chocolate cobbler (youtube.com/Divas Can Cook)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cobbler merupakan olahan yang biasanya terdiri dari buah dengan lapisan adonan berupa biskuit atau saus yang kemudian dipanggang hingga matang. Hidangan klasik Amerika Serikat hampir mirip seperti pai hanya saja lapisannya lebih tebal. Cobbler menjadi salah satu pencuci mulut yang cukup populer karena rasanya yang legit.
Terdapat banyak sekali variasi cobbler dan salah satunya yang menggunakan saus cokelat. Sajian ini sering dihidangkan dalam berbagai acara, dari piknik hingga perayaan keluarga. Dengan permukaan atas yang renyah dan lembut di dalam, cobbler ini merupakan perpaduan sempurna antara kelembutan kue cokelat dan saus yang melimpah.
Untuk membuat chocolate cobbler sendiri tidaklah terlalu sulit, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahannya dan mengikuti resep berikut ini.
Bahan Membuat Chocolate Cobbler
ilustrasi bahan cobbler (pexels.com/MART PRODUCTION)Untuk lapisan bawah:
- 4 sendok makan mentega tawar
- 1 cup tepung terigu serba guna
- 3 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 cup gula pasir
- 1/2 cup susu full cream
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Untuk topping:
- 1 cup gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 cup bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 1/4 cup air mendidih
Editor’s picks
Baca Juga: Ada Pudding hingga Cake, Ini 5 Dessert Unik Asal Amerika Selatan
Cara Membuat Chocolate Cobbler
ilustrasi menggunakan oven (pexels.com/cottonbro studio)- Langkah pertama, panaskan oven pada suhu 175 derajat Celcius serta siapkan loyang berukuran sekitar 9x9 inci dan olesi dengan mentega atau semprotkan dengan semprotan anti lengket.
- Letakkan mentega di dalam loyang yang sudah disiapkan dan lelehkan di dalam oven yang sudah dipanaskan. Pastikan mentega benar-benar meleleh.
- Di dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu serba guna, kakao bubuk, baking powder, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan gula pasir, susu, dan ekstrak vanila ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuangkan adonan cobbler ke dalam loyang di atas mentega yang sudah meleleh. Jangan diaduk, biarkan adonan merata sendiri.
- Selanjutnya buat topping dengan mencampurkan gula pasir, garam, dan bubuk kakao tanpa pemanis untuk topping. Aduk rata.
- Taburkan campuran topping secara merata di atas adonan cobbler yang sudah diletakkan di loyang.
- Panaskan air hingga mendidih. Tuangkan air mendidih ke atas campuran cobbler dan topping di dalam loyang. Jangan diaduk.
- Letakkan loyang di dalam oven yang telah dipanaskan dan panggang selama sekitar 40-45 menit atau hingga permukaan atas cobbler menjadi renyah dan menghasilkan lapisan kue di bagian atas.
- Keluarkan loyang dari oven dengan hati-hati dan biarkan sebentar agar cobbler mengental.
- Sajikan cobbler dalam porsi-porsi kecil dan nikmati dengan es krim vanila atau whipped cream sebagai pelengkapnya.
Tips Membuat Chocolate Cobbler
ilustrasi membuat adonan cokelat (freepik.com/freepik)- Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memulai proses pembuatan. Oven yang sudah panas membantu cobbler cepat matang merata.
- Pastikan mentega benar-benar meleleh di dalam loyang yang sudah dipanaskan sebelum menuangkan adonan cobbler. Hal ini menciptakan lapisan bawah yang lezat dan renyah.
- Setelah menuangkan adonan cobbler ke dalam loyang, hindari mengaduknya. Biarkan adonan merata sendiri selama proses pemanggangan untuk mendapatkan hasil yang lembut.
- Pastikan campuran topping memiliki konsistensi yang tepat sebelum ditaburkan ke atas adonan. Jangan terlalu padat atau terlalu encer agar hasilnya sempurna.
- Saat menuangkan air atas cobbler, pastikan air benar-benar mendidih. Air panas membantu menciptakan lapisan cobbler yang lezat di bagian atas.
- Setelah pemanggangan selesai, biarkan chocolate cobbler dingin sejenak sebelum disajikan. Hal ini membantu agar teksturnya lebih padat.
- Agar rasanya lebih nikmat, coba tambahkan potongan kacang atau cokelat ke dalam campuran topping sebelum ditaburkan di atas adonan cobbler.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu dapat membuat chocolate cobbler yang memanjakan lidah. Hidangan penutup asal Amerika Serikat ini paling cocok disajikan dengan es krim vanila atau whipped cream. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
Baca Juga: Resep Whoopie Pie, Dessert Klasik Khas Amerika yang Fluffy Banget!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
