10 Kesalahan Mengolah Gurita yang Membuatnya Alot dan Gak Enak
Ilustrasi merendam gurita (unsplash.com/agkdesign)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gurita merupakan salah satu jenis boga bahari atau seafood yang diminati banyak orang dan bisa diolah menjadi beragam sajian lezat. Bahkan, orang-orang Korea memakan gurita dalam keadaan masih hidup, lho. Kamu berani?
Mengolah gurita bukanlah hal sulit. Namun, perlu trik khusus, agar gurita tidak alot saat disajikan. Biar olahan guritamu enak, simak daftar kesalahan mengolah gurita yang sering dilakukan banyak orang di bawah ini, ya!
1. Tidak memilih gurita segar. Pilih gurita berwarna cerah, teksturnya kenyal, dan baunya tidak menyengat! Bahkan pilih yang masih hidup
Ilustrasi gurita segar (pixabay.com/2427999)2. Mencairkan gurita beku di luar kulkas. Sebelum dimasak, sebaiknya cairkan gurita beku di dalam chiller kulkas semalaman
Ilustrasi gurita beku (pixabay.com/publicdomainpictures)3. Tidak membersihkan seluruh bagian di dalam kepala gurita. Bagian dalam kepala sebaiknya dibersihkan, karena banyak lendir dan kotoran
Ilustrasi membersihkan kepala gurita (mysliceofmexico.ca)4. Lupa mengeluarkan gigi gurita. Gigi tersebut ada di dalam mulut gurita dan wajib dikeluarkan karena teksturnya keras
Ilustrasi mulut gurita (puglianpleasures.com)5. Tidak melumuri gurita dengan garam atau jeruk nipis saat membersihkannya. Hal ini bisa membantu menghilangkan bau amis dan lendirnya
Editor’s picks
Ilustrasi garam dapur (pixabay.com/mkupiec7)Baca Juga: 10 Cara Memasak Gurita biar Lebih Enak dan Tidak Keras
6. Hanya membersihkan gurita satu kali. Gurita sebaiknya dibersihkan dan dibilas dengan air mengalir beberapa kali sampai tidak berlendir
Ilustrasi gurita segar (pexels.com/Javier Balseiro)7. Langsung memasak gurita tanpa merebusnya dahulu. Sebaiknya rebus gurita dengan air mendidih selama 5-15 menit sampai empuk
Ilustrasi merebus gurita (pexels.com/RODNAE Productions)8. Tidak mencuci gurita dengan air es atau air dingin setelah direbus. Sebaiknya langsung cuci gurita sesaat setelah diangkat dari panci rebusan
Ilustrasi merendam gurita (unsplash.com/agkdesign)9. Memotong gurita terlalu kecil. Gurita biasanya menyusut saat dimasak. Pastikan kamu memotongnya agak besar, ya!
Ilustrasi potongan gurita (pexels.com/Rachel Claire)Itu dia daftar kesalahan mengolah gurita yang sering dilakukan banyak orang. Nah, setelah mengetahuinya, sebaiknya hindari kesalahan-kesalahan di atas, demi mendapatkan tekstur dan rasa gurita yang sesuai harapan, ya!
Baca Juga: 10 Makanan Korea Selatan yang Gak Disukai Turis, Ada Gurita Hidup!
Topik:
Berita Terkini Lainnya
