Resep Lele Goreng Saus Mentega, Bikin Nafsu Makan Meningkat

Teksturnya lembut dengan rasa gurih menjadikan lele disukai banyak orang. Ikan ini pun bisa diolah menjadi beragam sajian yang lezat. Ada lele goreng, mangut lele, sop lele, rica-rica lele, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Kamu punya stok ikan lele di rumah, tapi masih bingung mau bikin apa? Cobain resep lele goreng saus mentega di bawah ini, deh! Dijamin semua orang di rumah suka!

Baca Juga: 9 Olahan Ikan Air Tawar dari Berbagai Negara di Dunia, Ada Pecel Lele

Bahan-bahan dan cara membuat lele saus mentega

Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 5 porsi

Bahan-bahan:

• 5 ekor lele segar
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, iris kecil memanjang
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya 
• mentega secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus untuk marinasi:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 3 butir kemuri
• 1 ruas jari kunyit
• garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat lele saus mentega:

1. Cuci bersih lele, lalu masing-masing dipotong menjadi dua. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis sembari diremas dan diamkan selama 10 menit. Bilas sampai bersih.
2. Marinasi lele dengan bumbu marinasi yang diberi sedikit air selama kurang lebih 30 menit.
3. Panaskan minyak. Goreng lele sampai setengah matang matang dan agak menguning. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan mentega agak banyak. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum baunya. Masukkan lele dan aduk merata.
5. Tambahkan sedikit air kecap asin, saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata sampai air mendidih. Koreksi rasa.
6. Masukkan lele dan aduk rata. Tunggu sampai air menyusut dan matikan api.
7. Tata lele di piring saji bersama sausnya.
8. Lele goreng saus mentega siap disajikan.

Tips membuat lele saus mentega:

1. Pastikan lele dibersihkan dengan benar dan tidak ada lendir yang masih tersisa di badannya.
2. Kalau tidak mau repot saat makan, kamu bisa menggunakan lele filet. Baluri dengan tepung terigu saat digoreng agar lele tidak mudah hancur.
3. Supaya lebih cepat, kamu bisa memarinasi lele pada malam hari dan disimpan di dalam kulkas, lalu dimasak keesokan harinya.

Itu dia resep lele goreng saus mentega yang nikmat tak terkira. Kira-kira kamu mau bikin berapa porsi, nih?

Baca Juga: 10 Resep Sambal Pecel Lele Sederhana yang Pedasnya Mantap