10 Resep Sambal Pecel Lele Sederhana yang Pedasnya Mantap
ilustrasi penyajian pecel lele (pinterest/harimurtikridalaksana)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa, nih, yang suka makan pecel lele? Makanan ini banyak digemari, sebab cita rasa gurih dan harganya relatif murah. Daya tarik lain pecel lele terletak pada sambal pecel lele yang selalu bikin nagih.
Cukup sederhana, resep sambal pecel lele terbuat dari campuran cabai, bawang, dan jeruk limau yang diulek halus. Cara buatnya pun mudah, sehingga bisa kamu coba di rumah. Untuk, itu simak dan ikuti resep sambal pecel lele praktis berikut ini.
1. Sambal pecel lele spesial
Ilustrasi sambal bawang (instagram.com/jenscookingdiary)Bahan-bahan:
- 10 cabai rawit hijau
- 15 cabai rawit merah
- 3 buah tomat
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm terasi udang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng cabai, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
- Kemudian, ulek tumisan bahan, tambahkan garam, dan penyedap.
- Panaskan minyak goreng, siram ke atas sambal. Sambal bawang siap dinikmati.
2. Sambal pecel lele cabai hijau
ilustrasi sambal ijo (instagram.com/hanifah_nrm)Bahan-bahan:
- 15 cabai hijau
- 1 tomat hijau
- 2 tomat merah
- 1 sdt terasi
- 5 bawang merah, iris tipis
- 2 bawang putih, iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt gula merah
Cara membuat:
- Ulek semua bahan, kecuali gula pasir dan gula merah.
- Kemudian, taburkan gula pasir dan gula merah, aduk rata. Koreksi rasanya.
- Tumis sambal hingga matang dan harum. Sajikan.
Baca Juga: Resep Sambal Ijo Padang, Pelengkap Makan yang Sedap dan Nikmat
3. Sambal pecel lele mangga muda
sambal mangga terasi (instagram.com/yantiliaw)Bahan-bahan:
- 1 buah mangga muda, kupas, dan potong-potong
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdm gula aren, sisir
- 1/2 sdt garam dan kaldu jamur
Bahan bumbu ulek:
- 5 cabai rawit merah
- 5 cabai rawit hijau
- 6 cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
Cara membuat:
- Pertama, rebus semua bahan bumbu ulek dan tiriskan.
- Haluskan bumbu ulek, tambahkan garam, gula aren, dan kaldu jamur.
- Aduk rata, koreksi rasa. Sambal mangga untuk pecel lele siap disajikan.
4. Sambal pecel lele bumbu belacan
ilustrasi sambal belacan (whattocooktoday.com)Bahan-bahan:
- 7 cabai keriting
- 10 cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm terasi
- 1 tomat merah
- 1 jeruk nipis, peras
- 1 sdt gula, garam, dan kaldu jamur
Cara membuat:
- Goreng cabai keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
- Ulek halus tumisan bahan, tambahkan perasan jeruk nipis, gula, garam, dan kaldu jamur.
- Aduk rata, koreksi rasa, dan sajikan.
5. Sambal pecel lele daun kemangi
sambal tempe kemangi (instagram.com/christinefebrianita)Bahan-bahan:
- 20 cabai rawit merah, potong-potong
- 1 tomat merah
- 1 sdt terasi, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 8 helai daun kemangi
- 1/2 sdt gula dan garam
- 5 sdm minyak goreng
Cara membuat:
Editor’s picks
- Panaskan minyak, tumis terasi, dan cabai, lalu angkat.
- Tumis tomat hingga lembek, tambahkan kemangi, aduk.
- Ulek bawang putih, cabai, daun kemangi, dan tomat.
- Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk lalu koreksi rasanya. Sajikan.
6. Sambal pecel lele ala rumahan
Ilustrasi sambal bawang (instagram.com/jenscookingdiary)Bahan-bahan:
- 3 tomat merah, potong-potong
- 10 cabai rawit ijo
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 sdt biji wijen
Cara membuat:
- Goreng semua bahan, selain biji wijen dan terasi.
- Haluskan bumbu tumisan, terasi, dan biji wijen.
- Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasanya.Sajikan.
7. Sambal pecel lele istimewa
ilustrasi sambal (instagram.com/susie.agung)Bahan-bahan:
- 15 cabai rawit merah
- 10 cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 tomat merah
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam, gula merah, dan kemiri bubuk
- 1 buah jeruk limau, peras
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng cabai, tomat, bawang putih, dan bawang merah, tiriskan.
- Ulek kasar bumbu tumisan, taburkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk.
- Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata. Sajikan.
Baca Juga: Resep Sambal Terasi Mentah yang Sederhana, Cocok buat Segala Lauk
8. Sambal pecel lele terasi
Ilustrasi sambal bajak (instagram.com/mandachastity)Bahan-bahan:
- 1 sdt terasi, goreng
- 3 cabai merah besar
- 10 cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng semua cabai dan bawang, tiriskan.
- Ulek bahan tumisan dan terasi, aduk rasa. Sajikan dengan lauk favorit.
9. Sambal pecel lele bajak
Ilustrasi Sambal Bajak (instagram.com/gohana_navra)Bahan-bahan:
- 10 cabai rawit hijau
- 7 cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng semua cabai dan bawang sampai layu.
- Ulek halus bahan tumisan, tambahkan gula secukupnya, aduk rata.
- Koreksi rasa dan sajikan.
10. Sambal pecel lele dadak
sambal dadak (instagram.com/aqilladerosa)Bahan-bahan:
- 10 cabai rawit merah
- 8 cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 tomat merah
- minyak goreng secukupnya
- 1/2 sdt gula, garam, dan kaldu bubuk
Cara membuat:
- Siapkan cobek, ulek halus cabai, bawang, tomat, dan terasi.
- Taburkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasanya.
- Panaskan minyak, siram ke ulekkan sambal, lalu sajikan.
Nah, itulah beberapa resep sambal pecel lele yang bisa dicoba di rumah. Cara buatnya praktis dan rasa pedasnya nampol. Pas untuk disajikan pelengkap aneka lauk.
Selain sambal, temukan resep masakan lezat dan menarik lainnya di IDN Times. Aneka menu nusantara hingga western ada di sini.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
