Resep Membuat Tempe Bejek Kemangi yang Bikin Lidah Bergoyang

Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan protein, lemak, dan karbohidrat. Harganya yang murah dan mudah didapatkan membuat makanan yang terbuat dari kedelai ini disukai sebagain besar masyarakat Indonesia.

Tempe bisa diolah menjadi beragam sajian lezat. Digoreng langsung dengan tambahan garam dan bawang putih saja sudah enak, kan? Apalagi kalau disajikan dengan sambal, dijamin bikin nafsu makan meningkat.

Biar olahan tempemu gak begitu-begitu saja, cobain bikin tempe bejek kemangi yang bikin lidah bergoyang! Berikut resep mudahnya.

Baca Juga: Resep Orek Tempe Teri Pedas yang Sederhana, tapi Nikmat Tiada Tara

Bahan-bahan dan cara membuat tempe bejek kemangi

Total waktu penyajian: 30 menit
Jumlah porsi penyajian: 2-3 porsi

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe (sekitar 100 gram)
• 2 ikat daun kemangi, cuci bersih
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih (1 siungnya dihaluskan untuk rendaman)
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 cm kencur
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya 
• lada bubuk secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat tempe bejek kemangi:

1. Potong tempe menjadi beberapa bagian, lalu rendam dengan air yang sudah dicampur dengan satu siung bawang putih halus dan garam.
2. Panaskan minyak secukupnya. Goreng tempe sampai kering, lalu angkat dan tiriskan.
3. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit dalam keadaan utuh sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Ulek kasar bumbu bersama kencur, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya.
5. Tambahkan tempe, kemudian ulek kembali sampai tempe hancur dan bumbu tercampur rata.
6. Tempe bejek kemangi siap disajikan untuk lauk pendamping makan nasi.

Tips membuat tempe bejek kemangi:

1. Kalau tidak ada tempe papan, kamu bisa menggunakan tempe bijian yang dibungkus daun. Jumlahnya sekitar 5-6 buah atau sesuaikan dengan seleramu, ya!
2. Tingkat kepedasan juga bisa kamu sesuaikan dengan selera. Kalau pengin pedas banget, tambahkan cabai rawit lebih banyak.
3. Metode lain untuk membuat tempe bejek ini adalah dengan menumis bumbu ulek langsung bersama tempe yang sudah digoreng dan dibejek terlebih dahulu. Rasanya sama-sama enak, kok.

Gampang banget, kan resep tempe bejek kemangi di atas? Sepiring nasi kayaknya kurang, nih. Selamat mencoba!

Baca Juga: Cara Membuat Tempe Tepung Mentega untuk Makan Siang Hari Ini