Resep Mudah Membuat Oseng Krecek Tahu, Hidangan Lezat Pendamping Nasi
oseng krecek tahu (dok. pribadi/Fatma Roisatin Nadhiroh)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Krecek umumnya berasal dari kulit sapi yang dapat diolah menjadi berbagai makanan gurih. Mulai dari kerupuk hingga sayur pendamping nasi. Krecek juga cocok dikombinasikan dengan bahan makanan lain seperti labu siam, tahu, dan tempe.
Nah buat kamu yang ingin membuat menu makan berbahan krecek, coba deh oseng krecek tahu. Caranya cukup mudah dan bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat. Namun, kali ini menggunakan krecek basah yang lebih kenyal dibandingkan krecek kering atau kerupuk kerecek.
Daripada penasaran, berikut ini bahan dan langkah-langkah membuat oseng krecek tahu. Keep scrolling!
1. Bahan yang dibutuhkan
ilustrasi bumbu (dok. pribadi/Fatma Roisatin Nadhiroh)Bahan utama:
- 200 gram krecek
- 150 gram atau 3 potong ukuran sedang tahu putih
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 cabai rawit
- ½ sdt garam
Bahan pelengkap:
- Sejumput gula pasir
- 2 cabai merah keriting, iris serong
- 1 cm lengkuas, geprek
- 600 ml santan kental
- 200 ml air
- 1 sdm kecap manis
- Air secukupnya untuk merendam cecek
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu
2. Pilih dan bersihkan krecek
ilustrasi krecek atau kulit sapi (instagram.com/tamingseafood)Sebelum mengolah krecek, ada baiknya kamu memilih krecek yang berkualitas. Pilihlah krececk mentah yang cukup tebal dan tampak segar supaya tidak mudah hancur saat dimasak.
Kemudian, bersihkan selaput bagian dalam yang biasanya berwarna putih. Potong krecek yang awalnya berupa gulungan menjadi kotak-kotak,. Kemudian rendam menggunakan air hingga semua bagian terendam. Lalu sisihkan.
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Tips Memasak Krecek, Teksturnya Tetap Kenyal dan Tidak Mudah Hancur
3. Siapkan tahu dan bumbu
ilustrasi tahu putih (pixabay.com/allybally4b)Sedangkan untuk tahu, gunakan tahu putih ukuran sedang. Kemudian potong dadu semua tahu tersebut. Kamu dapat merendamnya menggunakan air tanpa perlu ditambahi bumbu apapun.
Panaskan minyak goreng, kemudian goreng tahu hingga setengah matang supaya bumbu mudah meresap dan tahu tetap empuk. Lalu sisihkan.
4. Tuangkan santan, masak semua bahan
ilustrasi memasak (unsplash.com/maltehelmhold)Siapkan wajan, lalu tuangkan santan kental, air, bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, dan cabai merah rawit. Tunggu sebentar hingga mendidih. Kemudian, masukkan krecek dan aduk hingga merata. Gunakan api sedang selama memasak krecek.
Setelah krecek empuk, tambahkan tahu yang telah digoreng sebelumnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata. Tambahkan gula pasir dan kecap manis, lalu aduk kembali hingga tercampur merata.
5. Setelah bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan
oseng krecek tahu (dok. pribadi/Fatma Roisatin Nadhiroh)Sambil menunggu matang dan bumbu meresap, kamu bisa mengoreksi rasa. Selain itu, sesekali perlu diaduk supaya tercampur merata. Diamkan hingga santan nyaris kering.
Namun jika kamu suka oseng basah, gak perlu dibiarkan terlalu lama. Sehingga masih ada kandungan air dan santan untuk sedikit kuah. Setelah bumbu meresap sempurna, lalu angkat dan siap disajikan.
Oseng krecek tahu dapat kamu nikmati dengan nasi atau bahkan bubur. Kamu pun bisa menjadikannya sebagai salah satu menu makan keluarga yang cukup mudah dibuat. Tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah?
Baca Juga: Resep Oseng Kikil Pedas Cabai Hijau, Sensasi Pedas yang Menggiurkan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
