7 Resep Sayur Pendamping Garang Asem Ayam yang Mudah Dibuat

2. Resp Tumis Jagung Putren

ilustrasi tumis jagung putren (instagram.com/ayucinde)

Bahan-bahan:

1. 6 buah jagung putren, iris 

Bumbu iris:

1. 4 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 20 buah cabai rawit

Bahan pelengkap:

1. 1 sdt kecap manis
2. Garam secukupnya
3. Gula pasir secukupnya
4. Penyedap rasa secukupnya
5. Minyak goreng secukupnya
6. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai beraroma.
2. Masukkan cabai rawit, tumis sampai layu.
3. Tambahkan jagung putren, aduk hingga tercampur merata.
4. Tuangkan air, tambahkan kecap manis. Aduk kembali.
5. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur merata.
6. Setelah bumbu meresap, angkat dan siap disajikan.

3. Resep Sayur Bening Oyong Bayam

ilustrasi sayur oyong bayam (commons.wikimedia.org/Fido_Cahya)

Bahan-bahan:

1. 1 buah oyong, kupas dan potong
2. 2 ikat bayam, siangi
3. 4 siung bawang merah, iris tipis
4. 1 sdt garam
5. 1 ruas jari temu kunci
6. 1 sdm gula pasir
7. 8 gram atau 1 bungkus kecil kaldu bubuk
8. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bawang merah, kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan temu kunci. Aduk hingga bumbu larut.
2. Tambahkan oyong, aduk sebentar. Masukkan bayam, aduk kembali hingga semua terendam air. Diamkan sekitar 3-5 menit.
3. Setelah itu, angkat dan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Garang Asem Ikan Nila Spesial

4. Resep Tumis Buncis

ilustrasi tumis buncis (instagram.com/cennygoh)

Bahan-bahan:

1. 250 gram buncis, iris

Bumbu iris:

1. 3 siung bawang putih
2. 4 siung bawang merah
3. 6 buah cabai rawit

Bahan pelengkap:

1. 1 sdm minyak goreng
2. ¼ sdt garam
3. gula pasir secukupnya
4. ¼ sdt penyedap rasa
5. 1 sdm saus tiram
6. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan buncis. Rebus buncis hingga matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, masukan semua bumbu iris. Tumis sampai harum.
3. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula pasi. Aduk sebantar.
4. Tambahkan buncis dan aduk kembali hingga tercampur merata.
5. Tambahkan saus tiram, aduk lagi. Setelah tercampur merata dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.

5. Resep Oseng Daun Singkong

ilustrasi oseng daun singkong (instagram.com/pebiruswin)

Bahan-bahan:

1. 2 ikat daun singkong
2. Bahan untuk merebus daun singkong:
3. 2 liter air
4. 2 sdm minyak goreng
5. 2 sdt garam

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 10 buah cabai rawit
4. 15 buah cabai keriting merah
5. Terasi udang matang secukupnya

Bahan pelengkap:

1. 50 gram udang rebon, sangrai
2. 2 lembar daun salam
3. 3 lembar daun jeruk
4. 1 batang serai, memarkan
5. 1 jari telunjuk lengkuas, memarkan
6. 100 ml air
7. ½ sdt garam
8. ½ sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Tambahkan minyak goreng dan garam.
2. Setelah garam larut, rebus daun singkong sekitar 10 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.
3. Iris daun singkong dan sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan semua bumbu pelengkap, kecuali air, garam, gula pasir,  dan udang rebon.
6. Masukkan daun singkong, aduk hingga tercampur merata.
7. Tambahkan air, gula pasir, dan garam. Aduk kembali.
8. Tambahkan udang rebon, aduk sampai tercampur merata dan bumbu meresap sempurna. Setelah itu siap disajikan.

6. Resep Capcai

ilustrasi capcai (instagram.com/abiyu.abiyan)

Bahan-bahan:

1. 7 siung bawang putih, geprek
2. 1 bonggol kembang kol
3. 1 bonggol brokoli
4. 1 buah wortel, iris tipis
5. 3 pokcoy
6. 6 bakso
7. Daun bawang secukupnya

Bahan pelengkap:

1. Minyak goreng secukupnya
2. Air secukupnya
3. ½ sdt garam
4. ½ sdm gula pasir
5. ½ sdt lada bubuk
6. ½ sdt kaldu bubuk
7. 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan tambahkan sedikit air.
3. Setelah air mendidih, masukkan bakso dan semua bumbu bubuk. Aduk sebentar.
4. Masukkan kembang kol, masak sebentar.
5. Masukkan brokoli, aduk kembali.
6. Tambahkan saus tiram, aduk sebentar.
7. Masukkan pokcoy, aduk lagi. Tambahkan daun bawang dan aduk lagi sampai tercampur merata.
8. Setelah semua sayur matang, siap disajikan.

7. Resep Brokoli Saus Bawang Putih

ilustrasi brokoli saus bawang putih (instagram.com/sunan_d_arrazi)

Bahan-bahan:

1. 2 bonggol brokoli
2. Air secukupnya
3. ½ sdt garam

Bahan saus bawang putih:

1. 5 siung bawang putih, geprek dan cincang
2. 200 ml air 
3. ¼ sdt garam
4. 1 sdm kecap asin
5. ½ sdt lada bubuk
6. ½ sdt kaldu bubuk
7. 1 sdm tepung maizena dan tambahkan 3 sdm air
8. 1 sdt minyak wijen
9. Minyak goreng secukunya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan brokoli dan tambahkan garam. Diamkan selama 3 menit, setelah itu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih.
3. Tuangkan air, tambahkan bahan lainnya secara bertahap sambil terus diaduk. Setelah mengental, angkat.
4. Siapkan brokoli di piring saji dan siram menggunakan saus bawang putih. Lalu sajikan.

Garang asem ayam yang cenderung pedas sehingga cocok disantap dengan sayur bening yang menyegarkan. Kalau kamu gak mau ribet, bisa menyajikannya dengan aneka tumisan sayur yang mudah dibuat. Kamu dapat memilih satunya sebagai set menu harian di rumah maupun catering.

Baca Juga: Resep Lontong Tuyuhan Khas Rembang yang Nikmat dan Gurih, Wajib Coba!