5 Resep Kreasi Terung Bakar ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dibuat

2. Resep Terung Bakar Sambal Kemangi

ilustrasi terung bakar sambal kemangi (instagram.com/rencangdahar)

Bahan-bahan:

1. 3 buah terung

Bahan sambal:

1. 3 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 20 buah cabai rawit
4. 2 buah tomat
5. 1 batang terasi bakar
6. kemangi secukupnya
7. gula pasir secukupnya
8. garam secukupnya
9. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bakar terung hingga matang merata, angkat dan kupas.
2. Panaskan minyak goreng, goreng cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Jika sudah, angkat.
3. Haluskan semua bahan sambal. Kemudian, tambahkan kemangi dan ulek kasar hingga tercampur merata.
4. Sajikan terung bakar dengan sambal kemangi di atasnya.

3. Resep Terung Bakar Balado

ilustrasi terung bakar balado (instagram.com/echy.sera)

Bahan-bahan:

1. 3 buah terung, potong
2. minyak goreng secukupnya

Bumbu cemplung:

1. 1 batang serai, memarkan
2. 2 lembar daun jeruk
3. 2 lembar daun salam
4. 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 15 buah cabai merah keriting
4. 1 buah tomat
5. 1 sdt terasi
6. 1 ruas kunyit, bakar
7. air secukupnya

Bahan pelengkap:

1. 1 sdt kaldu bubuk
2. ½ sdt garam
3. 1 sdm gula merah
4. ½ sdt penyedap rasa

Cara membuat:

1. Bakar terung hingga matang merata, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan semua bumbu cemplung, aduk hingga tercampur merata.
4. Setelah airnya menyusut, tambahkan minyak goreng secukupnya.
5. Tambahkan semua bumbu pelengkap, lalu aduk kembali.
6. Tuangkan air secukupnya, diamkan sebentar hingga mendidih. 
7. Setelah bumbu benar-benar matang, masukkan terung bakar. Aduk kembali hingga tercampur merata.
8. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat dan siap disajikan.

Baca Juga: 7 Resep Sambal ala Waroeng Spesial Sambal, Karakter Pedasnya Bikin Nagih

4. Resep Terung Bakar Kecap

ilustrasi terung bakar kecap (instagram.com/lilyfrederikalim)

Bahan-bahan:

1. 2 buah terung ukuran besar
2. 1 sdm minyak goreng

Bumbu oles:

1. 2 sdm kecap manis
2. 2 sdm kecap asin
3. 2 sdm saus tiram
4. 1 sdm saus tomat
5. 1 sdm gula jawa 

Cara membuat:

1. Campur semua bumbu oles dan aduk merata. Sisihkan dahulu.
2. Gunakan teflon dan panaskan minyak goreng.
3. Bakar terung dan olesi dengan bumbu hingga merata. Lakukan sambil dibolak-balik sampai terung matang.
4. Setelah bumbu meresap dan terung matang, angkat dan siap disajikan.

5. Resep Terung Telur Dadar

ilustrasi terung bakar telur dadar (commons.wikimedia.org/Judgefloro)

Bahan-bahan:

1. 2 buah terung
2. garam secukupnya

Bahan telur dadar:

1. 3 butir telur
2. 1 sdt garam 
3. 1 batang daun bawang
4. 1 sdt kaldu ayam

Bahan sambal:

1. 10 buah cabai merah keriting
2. 3 buah cabai rawit
3. 2 siung bawang putih
4. 5 siung bawang merah
5. 1 buah tomat
6. ½ batang terasi
7. ½ sdt garam
8. 1 sdt kaldu bubuk
9. 2 sdt gula
10. 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Bakar terung hingga matang merata, angkat dan biarkan hingga dingin.
2. Kupas dan geprek terung, kemudian taburi sejumput garam dan sisihkan.
3. Haluskan semua bahan sambal.
4. Panaskan minyak goreng, tumis sambal yang telah dihaluskan hingga harum. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
5. Campur semua bahan telur dadar, kocok lepas. 
6. Panaskan minyak goreng secukupnya, letakkan satu terung bakar.
7. Tuang setengah takaran telur dadar hingga permukaan terung tertutup. Masak hingga telur matang. Lakukan hingga terung dan telur habis.
8. Sajikan terung telur dadar dengan sambal di atasnya.

Dengan lima kreasi resep terung bakar di atas, dijamin bakal membuat nafsu makanmu semakin meningkat. Makan melulu, deh!

Baca Juga: 5 Cara Memilih Terung yang Bagus dan Segar dengan Mudah