Mengenal Kadedemes, Olahan dari Kulit Singkong yang Lezat
Modern.id
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Singkong adalah salah satu makanan pengganti nasi yang digemari sebagian besar masyarakat Indonesia. Banyak sekali makanan yang bisa dibuat dari olahan singkong. Mulai dari makanan gurih hingga manis.
Tahukah kamu, ternyata tidak hanya daging singkong saja yang bisa diolah jadi makanan. Kulitnya juga bisa diolah jadi sebuah masakan yang lezat bernama kadedemes.
Apa itu kadedemes? Kadedemes adalah oseng kulit singkong yang bisa dijadikan lauk pauk saat makan. Kulit singkong yang diambil untuk membuat kadedemes ini adalah kulit bagian dalamnya saja.
Penasaran cara masaknya gimana? Gampang, kok. Ikuti saja langkah-langkah di bawah ini.
1. Sebelum memasak, siapkan bahan-bahannya
Unsplash/Katie SmithBahan-bahan:
- Siapkan 1 kg singkong yang ambil kulit bagian dalam yang berwarna merah muda
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau
- Minyak yang agak banyak untuk menumis
- Gula dan garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
2. Pertama-tama, rebus kulit singkong
Pexels/cottonbroCuci bersih kulit singkong, dan rebus hingga empuk. Setelah itu, tiriskan hingga tidak ada air yang menetes dari kulit singkong.
Editor’s picks
Baca Juga: Cara Membuat Gulai Daun Singkong Lezat, Seenak Masakan Padang!
3. Selanjutnya, tumbuk kulit singkong
Pexels/Miguel Á. PadriñánTumbuk kasar kulit singkong hingga bentuknya kurang lebih seperti kotak-kotak kecil. Jangan menumbuk sampai halus karena nanti bisa hancur.
4. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai
Unsplash/Alyson McPheeIris halus bawang merah, bawang putih, dan cabai. Untuk hasil yang maksimal, geprek terlebih dahulu bawang putih sebelum diiris halus atau dicincang.
5. Mulailah menumis
Unsplash/Clem OnojeghuoTumis bawang merah, bawang putih, dan cabai, aduk hingga harum. Selanjutnya, masukkan potongan kulit singkong, aduk hingga rata. Lalu, tambahkan gula, garam dan penyedap. Icip dan koreksi rasa. Kadedemes pun siap untuk dikonsumsi. Lebih nikmat jika dimakan dengan nasi hangat.
Nah, gimana nih guys? Gampang banget kan cara masak kadedemes? Setelah ini, jangan buang kulit singkong lagi, ya.
Baca Juga: 5 Makanan Enak Berbahan Dasar Tape Singkong, Pemula Bisa Coba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
