Cara Membuat Gulai Daun Singkong Lezat, Seenak Masakan Padang!
cookingwithoutborders.wordpress.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gulai daun singkong adalah salah satu menu masakan Padang yang banyak digemari selain rendang daging. Dan biasanya gulai daun singkong disatukan dalam menu paket nasi padang.
Nah, selain rasa nikmatnya yang menggoda selera, gulai daun singkong pun memiliki gizi yang baik pada tubuh yaitu vitamin A, C, B17, dan bisa meningkatkan daya tahan tubuh, menambah sel darah merah, dan meningkatkan metabolisme.
Berikut resep asli gulai daun singkong khas Padang yang rasanya nampol di lidah.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
m.alibaba.comBahan:
- 2 ikat daun singkong muda segar
- 100 gram teri medan
- 70 ml santan
- Air secukupnya
Bahan bumbu 1:
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, dimemarkan
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
2. Rebus daun singkong
steemit.comSiapkan panci, lalu masukkan air, dan panaskan hingga mendidih. Kemudian rebus daun singkong muda segar yang sudah dicuci, masak hingga agak layu. Setelah itu tiriskan daun singkong dengan cara sedikit diperas agar air rebusannya hilang.
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Tips Memasak Daun Singkong biar Gak Pahit, Lebih Empuk Pula
3. Tumis bumbu halus
foodelicacy.comSiapkan wajan, lalu masukkan bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan dan tumis sampai wangi. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk.
4. Masukkan daun singkong dan sajikan
foodelicacy.comSetelah itu masukkan air dan santan. Aduk terus jangan sampai pecah kuah santannya. Kemudian masukkan daun singkong dan teri medan. Aduk.
Dan terakhir tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Tips mengolahnya agar rasanya lebih mantap
Instagram.com/emmy_ghoMemang terlihat sederhana jika membuat gulai daun singkong khas Padang ini di rumah. Tapi ada sedikit tips nih agar masakannya lebih lezat lagi.
Pertama, pastikan cuci bersih dahulu daun singkong yang muda agar rasanya tidak kesat.
Lalu, pada saat merebusnya jangan terlalu lama dan tambahkan 1 sendok teh baking powder dan garam secukupnya agar hasil warna daun singkongnya hijau cerah, segar, sekaligus mantap daunnya. Tapi saat merebus harus dalam keadaan terbuka tanpa harus pakai tutup panci.
Nah, demikian resep gulai daun singkong yang juga bisa dijadikan sebagai menu buka puasa untuk keluarga di rumah. Selamat menikmati!
Baca Juga: Resep Membuat Gulai Ayam Padang, Rasanya Seenak yang di Restoran Lho!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
