Resep Martabak Mini Empuk dan Bersarang untuk Camilan Musim Hujan

Siapa, sih yang gak tahu jajanan manis yang satu ini? Martabak manis jadi salah satu street food paling populer di Indonesia. Bahkan, turis mancanegara juga penasaran dibuatnya. 

Sayangnya, cara membuat martabak manis cukup tricky. Bisa-bisa adonannya tidak bersarang dan kurang empuk. 

Nah, kali ini IDN Times akan membagikan resep martabak mini yang empuk dan bersarang. Langsung praktikkan, yuk!

Baca Juga: 8 Resep Martabak Mini yang Enak dan Lembut, Anti Bantat!

Bahan-bahan dan cara membuat martabak mini empuk dan bersarang

Bahan adonan:

• 300 ml air
• 250 gram tepung terigu
• 4 sdm susu bubuk
• 4 sdm gula pasir
• 3 sdm mentega, lelehkan lalu biarkan dingin
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt soda kue

Bahan pelengkap:

• mentega untuk olesan
• gula pasir untuk taburan
• kental manis putih

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, baking powder, susu, gula, dan ragi instan. Setelah itu, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Diamkan selama kurang lebih 45 menit di suhu ruang.
2. Setelah adonannya mengembang, masukkan telur lalu aduk merata. Tambahkan mentega cair, lalu aduk kembali. Terakhir, masukkan soda kue, aduk rata dan sisihkan.
3. Olesi cetakan yang telah dipanaskan dengan mentega. Kemudian, tuangkan adonan hingga 3/4 bagian. Tekan bagian tengah adonan dengan sendok sayur, lalu ratakan adonannya hingga ke pinggir ke cetakan.
4. Kalau permukaan adonannya sudah berlubang, taburi gula pasir di atasnya dan tutup cetakan. Masak hingga martabak matang.
5. Jika martabaknya sudah matang, angkat dan olesi permukaannya dengan mentega. Selanjutnya, beri topping sesuai selera.
6. Sajikan martabak mini yang empuk dan bersarang. 

Tips memasak:

1. Beri perisa rasa pada adonan jika suka, misalnya seperti perisa pandan, cokelat, green tea, atau red velvet.
2. Panaskan cetakan dengan api kecil saja, supaya martabak mininya tidak mudah gosong. 
3. Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan topping sesuai selera, seperti meses, kacang, keju, atau selai.

Itulah resep martabak mini yang empuk dan bersarang sebagai inspirasi camilanmu. Semoga berhasil membuatnya, ya!

Baca Juga: Resep Martabak Manis Teflon dan Cara Membuatnya, Anti Gagal!