Resep Omelet Tiram yang Gurih Banget, Dijamin Langsung Ludes Seketika!

Perpaduan telur dan ayam memang sudah biasa. Namun, apa jadinya kalau memadukan telur dengan tiram? Ternyata rasanya benar-benar menggoyang lidah, lho. Apalagi kalau disiram saus khasnya yang kental. 

Hidangan ini termasuk salah satu kuliner khas Taiwan yang sedap. Tak perlu jauh-jauh ke Taiwan, praktikkan saja resep omelet tiram berikut ini, yuk! Diijamin bakal jadi lauk pendamping nasi yang nikmat banget!

Baca Juga: Resep Omelet Jamur Enoki, Pilihan Menu Sarapan Diet yang Sehat 

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan utama:

• 275 ml air
• 200 gram tiram segar
• 6 sdm tepung terigu
• 3 batang bawang daun, iris tipis
• 3 sdm kecap ikan
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe, cincang halus
• 1 sdt merica putih bubuk

Bahan saus:

• 250 ml air  
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm tepung maizena
• 1 batang bawang daun, iris tipis
• 1 sdm selai kacang, siap pakai
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Buat sausnya terlebih dahulu. Sangrai tepung maizena hingga kecokelatan. Setelah itu, masukkan minyak sayur dan aduk merata.
2. Tambahkan air, saus tomat, saus sambal, selai kacang, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasanya dan sisihkan.
3. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dengan air, aduk merata dan sisihkan.
4. Tumis jahe, bawang putih, dan bawang daun hingga harum. Masukkan tiram, lalu masak hingga berubah warna. Tambahkan merica dan kecap asin, masak hingga matang.
5. Tuangkan larutan tepung secukupnya hingga menutupi permukaan teflon. Masak hingga setengah matang. 
6. Tambahkan telur di atasnya, lalu tutup wajan. Masak hingga kedua sisinya matang dan kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan saus kesukaanmu. 

Tips memasak:

1. Pastikan aduk terus saat memasak saus supaya tidak ada tepung yang bergerindil.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke larutan tepung untuk omelet, supaya lebih mudah mengaduknya.
3. Tambahkan daun seledri di atasnya biar lebih aromatik. 

Itu dia resep omelet tiram yang endul banget. Yuk, langsung eksekusi untuk dijadikan sebagai lauk sekaligus camilan nonton film!

Baca Juga: Resep Omelet Terung yang Gurih, Teksturnya Renyah Sekaligus Juicy