5 Tips Memilih Daging Babi yang Segar dan Berkualitas Bagus
Ilustrasi daging babi (aljazeera.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebelum memasak daging, ada satu hal yang perlu kamu perhatikan, yakni pemilihan daging yang akan digunakan. Meski terdengar sepele, kamu bisa mendapat daging dengan kualitas yang kurang baik jika asal pilih.
Kamu harus memerhatikan beberapa aspek dalam memilih daging, termasuk daging babi. Daging babi yang segar dan berkualitas baik akan membuat masakanmu lebih nikmat. Kalau selama ini kamu asal pilih daging babi, perhatikan beberapa tips berikut ini, ya!
1. Lihat warna dagingnya
Ilustrasi daging babi (meatandcleaver.co.uk)Pertama, perhatikan warna daging babi. Warna daging bisa menjadi salah satu faktor penentu kualitasnya karena daging mengandung miogoblin.
Miogoblin adalah kandungan pigmen daging yang bisa berubah warna tergantung umur hewan, jenis, hingga pakan yang diberikan.
Daging babi yang berkualitas baik warnanya cenderung merah pucat hingga keabuan dan cerah. Kemudian, daging babi yang bagus biasanya memiliki serabut daging yang relatif halus.
2. Perhatikan kondisi permukaan daging
Ilustrasi daging babi (shopify.com)Kedua, perhatikan kondisi permukaan daging babi. Daging babi yang segar memiliki permukaan yang lembab, tidak terlalu kering, tidak terlalu basah, dan tanpa lendir.
Pastikan permukaannya bersih, tak ada kotoran yang terlihat. Usahakan jangan membeli permukaan daging yang kotor karena cenderung mudah busuk.
3. Cium bau dagingnya
Editor’s picks
Ilustrasi daging babi (aljazeera.com)Selanjutnya, cium bau dagingnya. Aroma daging bisa menjadi tanda umur babi. Aroma babi yang tua cenderung lebih kuat daripada babi yang masih muda.
Baca Juga: Siap-siap Kalap, Begini Resep Rendang Babi yang Empuk dan Lezat!
4. Pilih bagian daging yang tepat
Ilustrasi daging babi (pigprogress.net)Pilih bagian daging babi yang tepat dan sesuai dengan masakan yang akan kamu olah. Lebih baik pilih potongan daging babi bagian has dalam atau tenderloin.
Bagian tenderloin ini memiliki lemak yang lebih sedikit dan biasanya tidak mengandung garam tambahan atau pengawet.
5. Simpan babi dengan tepat
Ilustrasi cara memilih daging babi segar (IDN Times/Dewi Suci Rahayu)Sesampainya di rumah, simpanlah daging babi dengan tepat supaya dagingnya tidak mudah membusuk. Dinginkan daging babi mentah di dalam kulkas dengan suhu 1-10 derajat Celsius.
Kalau dagingnya tidak akan dimasak dalam lima hari, lebih baik bekukan di dalam freezer dengan suhu -17 derajat Celsius. Hal ini akan membuatnya lebih tahan lama dan gak busuk.
Itulah beberapa tips memilih daging babi yang tepat. Semoga kamu gak salah pilih daging babi lagi, ya!
Baca Juga: 10 Makanan Berbahan Babi Khas Indonesia Paling Populer, Ada Favoritmu?
Berita Terkini Lainnya
