Resep Cilok Saus Kacang Bikinan Rumah, Mudah dan Enak Lho!

Lebih higienis dan bergizi beb

Siapa sih yang gak tergoda dengan jajanan khas Bandung yang satu ini? Mudah ditemukan dan murah, sepertinya setiap orang sudah pernah mencicipinya. Bahkan menjadikannya sebagai makanan favoritnya. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal bikin nagih banget.

Tapi, kalau kamu khawatir dengan kebersihan atau rasanya, kamu bisa bikin cilok sendiri di rumah. Bahannya mudah dan tinggal sesuaikan dengan selera kamu nih. Berikut IDN Times kasih rekomendasi resep cilok saus kacang bikinan rumah yang tentunya enak dan praktis lagi. Simak yuk di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat cilok dan saus kacang

Resep Cilok Saus Kacang Bikinan Rumah, Mudah dan Enak Lho!jamieoliver.com

Bahan dasar cilok:

  • 100 gram tepung tapioka atau tepung kanji
  • 100 gram tepung terigu
  • Air panas secukupnya, siapkan kurang lebih 200 ml
  • Satu siung bawang putih yang telah dihaluskan
  • Daun bawang secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan dasar saus kacang:

  • 100 gram kacang tanah
  • 1 siung bawang putih
  • 25 gram gula merah
  • Cabai merah secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya

2. Cara membuat cilok dan saus kacang

Resep Cilok Saus Kacang Bikinan Rumah, Mudah dan Enak Lho!finecooking.com

Cara pembuatan cilok:

  1. Campurkan tepung terigu beserta bawang putih, merica, gula, garam, daun bawang, dan kaldu bubuk.
  2. Setelah tercampur, tuang air panas secukupnya secara perlahan sambil diaduk. Jangan sampai terlalu encer.
  3. Tambahkan tepung tapioka, uleni perlahan adonan tersebut. Tambahkan sedikit air jika adonan dirasa masih terlalu kering.
  4. Bentuk adonan tersebut, rebus ke dalam air mendidih hingga mengapung dan langsung angkat.

Cara membuat saus kacang:

  1. Goreng kacang tanah, cabai merah, dan bawang putih hingga wangi.
  2. Haluskan kacang tanah, cabai merah, dan bawang putih dengan air panas secukupnya. 

Baca Juga: 7 Tips Memasak Pentol yang Enak dan Kenyal, Caranya Gampang Kok!

3. Tips memasak cilok

Resep Cilok Saus Kacang Bikinan Rumah, Mudah dan Enak Lho!youtube.com/IDNtv

Ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan saat membuat cilok nih:

  1. Kamu dianjurkan untuk menuang air panas sedikit demi sedikit saat menguleni adonan. Menuang air panas sekaligus bisa membuat adonan terlalu encer, susah dibentuk, dan lengket.
  2. Perhatikan takaran tepung yang kamu gunakan ya. Kalau kamu pengin cilok yang kenyal, kamu bisa pakai perbandingan tepung tapioka dan terigu 1:1. Tapi kalau mau tekstur yang lebih empuk, tambahkan tepung terigu lebih banyak.
  3. Kalau kamu ingin memberikan variasi isian seperti daging cincang ke dalam cilok, pastikan isiannya matang dulu ya. 
  4. Kamu harus cepat mengangkat cilok saat sudah mengambang di permukaan. Kalau terlalu lama diangkat, cilok kamu akan lembek dan lengket.
  5. Jangan terlalu kuat menguleni adonan cilok, karena akan mengurangi tekstur cilok yang kenyal.

Itulah rekomendasi resep cilok saus kacang buatan rumah. Selain sehat, tentunya gak kalah enak dengan yang dijual di luaran sana. Selamat mencoba dan selamat berkreasi di dapur!

Baca Juga: 5 Resep Cara Membuat Pentol Ala Abang-Abang yang Enak

yummy-banner

Topic:

  • Fina Wahibatun Nisa
  • Dewi Suci R.
  • Wendy Novianto

Just For You