Rekomendasi 5 Sajian Laut ala Barat yang Dijamin Menggiurkan

Awas ngiler!

Makanan laut atau biasa dikenal dengan sebutan seafood umumnya terkenal di negara-negara Asia. Namun, sajian laut juga populer di negara-negara barat. Ingin tahu apa saja sajian laut ala barat yang menggiurkan? Mari simak ulasan di bawah ini.

1. Bouillabaisse

Rekomendasi 5 Sajian Laut ala Barat yang Dijamin Menggiurkanwoolworths.com

Dari namanya saja, dapat ditebak bahwa bouillabaisse adalah salah satu sajian laut asal negara Perancis. Makanan ini merupakan jenis sup ikan khas dari kota Marseille, kota terbesar kedua di Perancis.

Nama bouillabaisse berasal dari cara mempersiapkan makanan ini, dimana bahan-bahannya tidak dimasak sekaligus. Kaldu direbus terlebih dahulu (bolh) kemudian berbagai jenis ikan ditambahkan satu per satu, dan setiap kali kaldu mendidih, panasnya diturunkan (abaissa).

Dahulu, isi dari sup bouillabaisse hanya berbagai macam ikan, namun seiring berjalannya waktu, makanan ini pun memiliki beberapa versi mengenai isian dari sup.

Apa yang membuat bouillabaisse berbeda dari sup ikan lainnya adalah pemilihan bumbu dan rempah-rempah dalam kaldu; penggunaan ikan Mediterania lokal bertulang; cara ikan ditambahkan satu per satu, dan didihkan; dan metode penyajiannya.

Kalian bisa coba bouillabaisse di salah satu restoran Perancis, La Bistro di daerah Thamrin, lho.

2. Udang Koktail

Rekomendasi 5 Sajian Laut ala Barat yang Dijamin Menggiurkantheanthonykitchen.com

Asal-usul dari udang koktail adalah pada periode 1920an di Amerika Serikat, yang saat itu terdapat larangan minuman beralkohol sehingga udang tersebut disajikan di gelas koktail. Sajian ini juga merupakan makanan pembuka atau appetizer yang populer di Inggris sejak tahun 1960an.

Udang koktail adalah hidangan makanan laut yang terdiri dari udang dalam saus koktail yang kemudian disajikan dalam gelas. Di negara-negara persemakmuran, saus koktail pada dasarnya adalah saus tomat ditambah mayones, sedangkan di Amerika Serikat adalah saus tomat dan lobak.

Kalau penasaran, hidangan ini tersedia di Tropicola Beach Club di Seminyak, Bali.

3. Cioppino

Rekomendasi 5 Sajian Laut ala Barat yang Dijamin Menggiurkanthehungrybluebird.com

Cioppino adalah sajian laut jenis sup ikan yang berasal dari San Francisco, California. Makanan ini adalah makanan Italia-Amerika, sehingga cioppino juga mirip dengan masakan Italia lainnya seperti ciuppin, cacciucco, dan brodetto. Selain itu, hidangan ini juga mirip dengan bouillabaisse.

Nama cioppino berasal dari nama makanan Italia yaitu ciuppin yang merupakan sup tradisional dari wilayah Liguria di Italia, mirip dengan rasa cioppino tetapi dengan lebih sedikit tomat dan menggunakan makanan laut Mediterania yang dimasak sampai hancur.

Cioppino secara tradisional diisi dengan kombinasi kepiting, remis, kerang kipas-kipas, udang, cumi-cumi, kerang biasa, dan ikan yang bersumber dari laut air asin; dalam hal ini Pasifik. Kemudian dikombinasikan dengan tomat segar dalam saus anggur.

Cioppino ini tersedia di salah satu restoran di kawasan Thamrin, Jakarta yaitu Oso Ristorante - Altitude.

Baca Juga: 4 Rendang Seafood Khas Pesisir Minang, Lamak Bana!

4. Fideuá

Rekomendasi 5 Sajian Laut ala Barat yang Dijamin Menggiurkancooking.nytimes.com

Fideuá berasal dari Gandia, Spanyol. Di kota ini bahkan ada kompetisi tahunan memasak fideuá oleh juru masak terbaik. Nama fideuá memiliki arti 'mie dalam jumlah besar'.

Makanan ini adalah jenis hidangan seafood yang berasal dari pantai Valencia yang mirip dengan makanan Valencia lainnya yaitu paella. Perbedaannya adalah fidueá menggunakan mie alih-alih nasi. Bahan utamanya adalah: mie pasta, ikan (rockfish, monkfish, sotong, cumi-cumi), dan kerang (Squilla mantis, udang, lobster) lalu dibumbui dengan lemon.

Sajian Spanyol ini tersedia di restoran Plan B yang terletak di bagian selatan Jakarta.

5. Paella

Rekomendasi 5 Sajian Laut ala Barat yang Dijamin Menggiurkansimplyrecipes.com

Paella, seperti yang sudah dijelaskan di bagian fideua, bahwa dua makanan ini adalah sajian yang mirip. Perbedaannya adalah bahwa paella memakai nasi sebagai karbohidrat utamanya, sedangkan fideua menggunakan mie.

Nama paella sendiri berasal dari kata paelle yang merupakan bahasa Prancis lama yang berarti penggorengan. Pada dasarnya paella tradisional berbahan beras putih, daging ayam, daging kelinci, siput (opsional), daging bebek (opsional), kacang-kacangan, artichoke, tomat, rosemary segar, paprika manis, kunyit, bawang putih (opsional), garam, minyak zaitun, dan air.

Namun, seiring berjalannya waktu paella pun memiliki berbagai variasi, salah satunya adalah paella seafood yang lebih gampang ditemui hingga sekarang. Paella seafood kemudian dianggap sebagai resep otentik, sama seperti resep tradisional.

Kalau penasaran dengan rasanya, kalian bisa mencoba paella di restoran Sea Grain, di kawasan Menteng, Jakarta.

Itulah 5 sajian laut ala Barat yang menggiurkan dan patut kamu coba!

Baca Juga: 5 Resep Camilan Berbahan Seafood, Cocok untuk Teman Nonton

Habibah Abdaliah Photo Verified Writer Habibah Abdaliah

Nyctophile

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Agustin Fatimah

Berita Terkini Lainnya