Resep Tahu Jontor Isi Bihun, Camilan Pedas Saat Mager

2. Rebus bihun dan haluskan bumbu

ilustrasi menghaluskan bumbu (pexels.com/Los Muertos Crew)

Siapkan panci, beri air secukupnya. Masak hingga mendidih dengan api sedang. Jika sudah mendidih, masukkan dua bungkus bihun jagung. Rebus sebentar, lalu angkat dan tiriskan.

Haluskan enam siung bawang merah, tiga siung bawang putih, tiga buah cabai merah, cabai rawit sesuai selera dan lada bubuk secukupnya. Kamu bisa menggunakan ulekan atau blender untuk menghaluskannya, ya. Sisihkan.

Baca Juga: Resep Tahu Fantasi Bihun, Cocok Jadi Hidangan saat Acara Spesial 

3. Tumis bumbu halus dan masukkan irisan wortel

ilustrasi memasukkan bahan (pexels.com/Sarah Chai)

Ambil wadah, kupas wortel dan cuci hingga bersih. Potong-potong tipis wortel seukuran korek api, lalu sisihkan. Iris juga daun bawang, dan sisihkan. Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan irisan wortel dan air secukupnya, masak hingga empuk. Tambahkan garam, gula, serta kaldu bubuk sesuai selera. Masukkan bihun dan irisan daun bawang, aduk hingga bumbu tercampur rata, lalu cek rasanya. Matikan api, dan biarkan bihun dingin.

4. Isi tahu goreng dengan bihun dan siapkan adonan

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Felicity Tai)

Ambil tahu goreng, sayat sisi tahu. Kamu bisa menggunakan tahu sumedang, tahu pong, atau tahu putih goreng biasa, ya. Isi tahu dengan bihun tadi, lakukan hingga selesai. Siapkan ulekan, haluskan tiga siung bawang putih, kunyit, dan satu sendok teh ketumbar, lalu sisihkan.

Siapkan wadah, campurkan 12 sendok makan terigu, dua sendok makan tepung beras, bumbu halus tadi, irisan daun bawang, lalu aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera, aduk kembali. Masukkan pula air secukupnya sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata.

5. Goreng tahu dan sajikan selagi hangat

tahu jontor isi bihun (pexels.com/Riki Risnandar)

Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang. Sembari menunggu minyak panas, ambil tahu tadi, lalu celup ke adonan. Pastikan seluruh permukaan tahu rata dengan adonan, ya.

Masukkan satu persatu tahu ke dalam minyak. Goreng hingga kuning keemasan. Lakukan hingga tahu habis. Jika sudah selesai, angkat dan matikan kompor. Tahu jontor isi bihun siap disajikan.

Tidak hanya sebagai camilan sore, tahu jontor isi bihun ini bisa kamu nikmati dengan sepiring nasi putih yang hangat, lho. Segera nikmati tahu jontor isi bihun bersama keluarga di rumah. Tambahkan saus sambal atau cabai rawit tambahan sebagai pelengkap. Dijamin pedasnya nampol banget, dan cocok jadi teman magermu. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Membuat Pangsit Jontor yang Nikmat, Pedasnya Bikin Ngiler