Resep Jukut Urap Khas Bali, Sangat Mudah Dibuat dan Pastinya Sehat
ilustrasi jukut urap (instagram.com/ichachikosan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hidangan Khas Pulau Dewata ini memiliki nama yang unik. Pasalnya arti jukut adalah rumput sehingga bagi orang awam bisa mengartikannya sebagai urap jukut. Padahal kenyataanya jukut urap ini bukan berbahan dasar rumput melainkan dari sayuran kangkung, kacang panjang, dan tauge.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut langkah-langkah untuk membuat jukut urap yang mudah dan pastinya menyehatkan tubuhmu.
1. Bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat urap jukut
ilustrasi tauge (instagram.com/pasarsunterdki.id)Bahan utama:
- 150 gram kacang panjang
- 100 gram taoge
- 200 gram kangkung
Bahan bumbu:
- ½ butir kelapa, parut
- 3 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 ruas jari kencur
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 3 buah cabai merah
2. Potong dan bersihkan kangkung, kacang panjang, dan tauge
ilustrasi kangkung (IDN Times/Helmi Shemi)Pertama, potong-potong kangkung menjadi beberapa bagian. Kamu bisa mengambil daunnya saja atau dengan batangnya sesuaikan seleramu.
Selanjutnya petik bagian bawah tage, lakukan satu per satu sampai semua taoge bersih. Kemudian potong kacang panjang. Sesuaikan ukurannya dengan seleramu asal jangan terlalu panjang maupun pendek.
Baca Juga: Resep Sambal Sere Lemo Khas Bali, Cocok untuk Segala Masakan
Editor’s picks
3. Rebus semua taoge, kacang panjang, dan kangkung
ilustrasi merebus (pexels.com/Castorly Stock)Setelah sudah dipotong semuanya, kamu harus membersihkannya terlebih dahulu dengan air bersih. Pastikan semua bagian dibersihkan agar tidak ada kotoran maupun hewan kecil yang menempel. Setelah bersih, langsung masukkan ke dalam panci yang telah terisi air. Biarkan sejenak sampai semuanya layu.
4. Haluskan semua bumbu. Lalu campurkan dengan kelapa yang sudah diparut
ilustrasi menghaluskan bumbu (instagram.com/hurrya.shopp05)Siapkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun jeruk, dan kencur yang sudah dibersihkan. Kemudian haluskan. Kamu bisa menggunakan blender maupun ulekan, lakukan sesuai keinginanmu. Setelah setengah halus, masukkan garam dan gula merah, haluskan kembali sampai semuanya halus dan tercampur rata.
Setelah bumbu siap, letakkan dalam wadah yang lumayan besar agar bisa diaduk. Masukkan semua bumbu, jangan sampai ada yang tersisa.
Kemudian parut kelapa. Setelah selesai diparut, masukkan ke dalam wadah yang berisi bumbu. Aduk terus beberapa saat sampai semuanya menyatu.
5. Campurkan sayuran rebus dengan bumbu kelapa
ilustrasi jukut urap (instagram.com/ichachikosan)Tiriskan semua sayuran yang telah direbus, biarkan sejenak sampai tidak ada lagi air tersisa. Selanjutnya, masukkan sayuran yang sudah ditiriskan ke dalam wadah yang berisi bumbu kelapa. Aduk semuanya selama beberapa saat sampai semuanya menyatu dan siap dihidangkan.
Sajikan jukut urap dengan nasi hangat. Tambahkan kerupuk mie agar tambah endul. Bisa dipastikan seluruh keluargamu akan menyukainnya karena menu ini sangat sehat dan pastinya enak.
Mudah bukan membuat jukut urap ini? Resep ini bisa membantu membuat masakan harianmu jadi lebih bervariasi. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Urap Jawa yang Enak, Pelengkap Nasi Hangat yang Endul!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
