Resep Sambal Sere Lemo Khas Bali, Cocok untuk Segala Masakan
Bali memiliki banyak kuliner yang sangat menggugah selera. Selain lauk dan nasi yang khas, ada juga aneka sambal sebagai pelengkapnya.
Nah, salah satunya sambal sere lemo yang memadukan rasa segar dan pedas. Penasaran pengin bikin sendiri di rumah? Simak cara membuat dan resep sambal sere lemo khas Bali berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 100 gram cabai rawit
- 1 buah jeruk limo
- 2 sendok makan minyak
- 1 sendok teh terasi
- garam secukupnya
2. Potong cabai di atas talenan
Bersihkan cabai dan jeruk limo dengan air mengalir. Setelah itu, potong batang cabainya, sisihkan dahulu. Letakkan cabai di atas talenan, kemudian iris besar-besar supaya pedasnya makin terasa.
3. Goreng cabai di atas wajan
Selain cabai, iris jeruk limo jadi empat bagian saja, lalu sisihkan. Sementara itu, siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan.
Masukkan cabai ke dalamnya, lalu goreng dahulu. Barulah masukkan terasi ke dalamnya.
4. Campurkan dengan bahan-bahan lainnya
Tambahkan garam ke dalam wajan, lalu aduk sampai merata. Gunakan api kecil biar gak cepat gosong, kemudian matikan api.
Pindahkan ke dalam wadah terpisah, lalu beri perasan jeruk limo. Campurkan sampai merata, cicipi dahulu dan sajikan sambal sere lemo.
5. Tips membuat sambal sere lemo
Tips-tips membuat sambal sere lemo yang enak:
- Kalau ingin lebih sedap, berikan irisan bawang supaya makin nikmat.
- Saat menggoreng cabai, gunakan api kecil supaya gak cepat gosong.
- Untuk penggunaan minyak, usahakan sedikit biar gak terlalu berminyak.
- Sajikan bersama ikan bakar atau sate ayam.
Cukup mudah, kan mengikuti cara membuat dan resep sambal sere lemo khas Bali di atas? Sederhana, tetapi dijamin rasanya lebih nikmat!
