Resep Membuat Tahu Isi Ikan yang Gurih dan Renyah, Cobain!
ilustrasi tahu ikan (instagram.com/n3r_frozen_food)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hawa dingin saat musim hujan bikin kita selalu merasa lapar. Oleh karena itu, disarankan kamu harus menyediakan banyak camilan nikmat. Siapkan camilan mulai dari yang manis hingga asin.
Gorengan menjadi salah satu camilan yang diburu di kala hujan. Jika menyantapnya saat masih hangat, bisa dipastikan tubuh akan ikut terbawa hangat, lho.
Salah satu jenis gorengan paling favorit adalah tahu isi. Gak selalu harus berisikan sayuran, kamu bisa mengisinya dengan ikan, lho. Ikuti resep tahu isi ikan berikut ini untuk camilan enakmu selama di rumah.
1. Bahan membuat tahu isi ikan
ilustrasi tahu (Pexels.com/Polina Tankilevitch)Bahan adonan tepung:
- 100 gram tepung terigu
- 150 ml air
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
Bahan isian:
- 350 gram ikan tenggiri
- 1 butir telur
- 4 butir tahu besar
- 1 sdm daun bawang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 merica bubuk
- 3 sdm tepung sagu
- 3 butir bawang merah
- minyak secukupnya
Bahan pelengkap:
- saus kacang secukupnya
- jeruk limau secukupnya
- saus sambal secukupnya
- kecap manis secukupnya
2. Haluskan ikan lalu campur dengan tepung
ilustrasi ikan kembung (instagram.com/cobekcobekdesa)Pastikan kamu membeli ikan tenggiri yang segar. Cuci ikan sekaligus buang bagian tulang, sirip, insang, dan kepalanya. Jika sudah, hancurkan menggunakan mesin penghancur bumbu atau dikeruk dengan bantuan sendok.
Selanjutnya, tuang ikan ke dalam wadah berukuran sedang agar bisa menampung banyak adonan. Masukkan tepung sagu dan bawang merah yang sudah dicincang dan digoreng, lalu tambahkan merica bubuk, garam, gula pasir, dan telur mentah. Aduk merata.
3. Baluri tahu dengan adonan ikan
ilustrasi tahu (Pexels.com/Polina Tankilevitch)Potong tahu menjadi empat bagian, sehingga menghasilkan 16 buah potongan. Kemudian, olesi tiap tahu dengan adonan ikan yang sudah dibuat. Lakukan satu persatu sampai semua tahu dan adonan ikan habis.
Editor’s picks
Setelah itu, siapkan panci untuk mengukus, panaskan terlebih dahulu. Sambil menunggu panci panas, susun tahu yang sudah dioles adonan satu per satu agar tidak saling menumpuk. Kukus tahu selama 15 menit.
Baca Juga: Resep Tahu Walik Isi Daging Sapi, Bakal Jadi Favorit Keluarga
4. Buat adonan tepung untuk menggoreng tahu
ilustrasi (Unsplash.com/Sonia Nadales)Sambil menunggu tahu yang sedang dikukus, kamu bisa membuat adonan tepung untuk menggoreng tahu. Siapkan wadah lumayan besar untuk membuatnya.
Tuangkan semua bahan yang akan digunakan ke dalamnya satu per satu, mulai dari tepung terigu, baking powder, garam, telur, dan air. Campur semua sampai membentuk adonan yang bisa digunakan untuk menggoreng.
5. Panaskan minyak untuk menggoreng tahu isi
ilustrasi menumis (Pexels.com/RODNAE Productions)Jika sudah 15 menit, kamu bisa mematikan kompor yang digunakan untuk mengukus tahu. Kemudian, angkat tahu dan biarkan sejenak sampai terasa dingin. Jika sudah dingin, kamu bisa langsung menggorengnya.
Siapkan wajan, tuang minyak yang banyak sampai setengah wajan terisi, panaskan minyak dengan api segar. Celupkan tahu yang sudah dikukus ke dalam adonan tepung, lalu goreng. Lakukan sampai semuanya habis.
6. Buat sambal kacang sebagai pelengkap
ilustrasi saus kacang (instagram.com/hernirahayuni)Bahan-bahan:
- 100 gram kacang tanah
- 10 buah cabai rawit
- 50 gram gula merah
- garam secukupnya
- air hangat secukupnya
Cara membuat:
Goreng kacang dengan minyak yang panas sampai berwarna kuning kecokelatan. Tak perlu lama menggoreng karena bisa bikin kacang gosong. Jika sudah, angkat dan tiriskan agar sedikit minyak yang menempel.
Siapkan cobek, lalu letakkan kacang tanah yang sudah digoreng, cabai rawit yang sudah dicuci, dan gula merah yang sudah disisir. Haluskan perlahan sampai semuanya hancur. Jika sudah, tuangkan ke dalam wadah, lalu tambahkan air hangat dan garam.
Sangat mudah untuk membuat goreng tahu isi ini, kamu bisa memasaknya ketika hujan turun. Gorengan ini bakal menemani cuaca dinginmu, deh. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: 5 Tips Membuat Tahu Isi ala Devina Hermawan yang Lebih Renyah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
