5 Kesalahan Memasak Ayam Goreng Tepung, Tidak Crispy dan Mentah!

2. Wajan tidak dipanaskan dengan baik

ilustrasi teflon di atas kompor (unsplash.com/Cassiano Barletta)

Wajan yang tidak dipanaskan dengan baik akan membuat ayam goreng tepung buatan kamu jadi tidak krispi. Bahkan bisa berpotensi membuat bagian dagingnya sulit matang dengan waktu yang tepat. Hal tersebut karena suhunya mempengaruhi proses memasak, sehingga waktunya jadi lebih lama dan hasilnya pun kurang optimal.

Oleh sebab itu, sangat penting untuk menuangkan minyak ke dalam wajan dan memanaskannya selama beberapa saat sebelum memasukkan bahan ke dalamnya. Hal ini tentunya akan bermanfaat untuk membuat sajian matang tepat waktu hasilnya renyah dan daging tetap juicy, tidak terlalu lama dimasak di dalam wajan yang masih dingin.

Baca Juga: Resep Paha Ayam Masak Kecap, Enak dan Bumbunya Meresap

3. Tidak cukup minyak

Minyak untuk memasak (pixabay.com/congerdesign)

Perlu diperhatikan bahwa dalam proses menggoreng ayam goreng tepung, minyak yang digunakan haruslah tepat. Sebab, jika kekurangan minyak, maka khawatir proses memasak pun akan terhambat sehingga waktu menggorengnya jadi lebih lama dan bahkan berpotensi membuat kulitnya tidak krispi dan mentah di bagian dalam daging.

Sangat disarankan untuk memakai banyak minyak ketika hendak membuat ayam goreng tepung, sehingga seluruh bagian ayam akan terendam dengan sempurna dan seluruh bagian akan matang merata tepat waktu. Ini tentunya lebih efisien daripada menggunakan sedikit minyak namun membuat ayam goreng jadi tidak maksimal ketika disantap.

4. Menggoreng terlalu banyak

ilustrasi proses menggoreng (pexels.com/kyung jin Kim)

Memperhatikan banyaknya ayam yang digoreng dengan ukuran wajan juga menjadi perhatian utama. Sebab kesalahan umum sering terjadi karena kamu menggunakan wajan yang tidak sesuai dengan jumlah bahan masak. Sehingga bahan masak jadi tampak bertumpuk di dalam wajan dan membuatnya sulit matang dengan merata. Hasilnya, ayam goreng tepung tidak krispi dan bagian dagingnya bisa jadi masih mentah.

Untuk wajan berukuran kecil, sangat disarankan menggoreng ayam beberapa buah saja. Jangan sampai bertumpuk, karena bisa membuat suhu minyak turun dengan cepat dan menyebabkan kulit ayam goreng tepung tidak krispi seperti yang diinginkan. Bagi menjadi beberapa tahap dalam proses memasak, supaya hasil masakan ini jadi lebih sedap dan menggugah selera.

5. Tidak dibalik atau diputar dengan tepat

Proses memasak ayam goreng tepung (pexels.com/Angelo Greñas)

Saat menggoreng ayam goreng tepung, perhatikan cara kamu membalik atau memutar-mutar ayam. Proses ini perlu dilakukan untuk memastikan seluruh bagian ayam matang dengan merata, tetapi jangan dilakukan terlalu berlebihan. Khawatir satu sisi ayam belum matang sempurna ketika kamu membaliknya ke sisi yang lain.

Tahapan ini juga perlu diperhatikan dengan seksama untuk memperoleh ayam goreng tepung yang krispi dan bagian daging matang merata. Jangan sampai diabaikan, karena hal tersebut bisa menyebabkan ayam jadi tidak maksimal ketika disantap.

Oleh sebab itu, disarankan untuk tidak meninggalkan proses menggoreng ayam goreng tepung, karena sajian tersebut bisa gosong atau terlalu dini diangkat, sehingga hasilnya jadi tidak sempurna.

Ayam goreng tepung menjadi salah satu makanan yang paling sering dibuat. Kunci keberhasilan memasak sajian ini ialah mengikuti resep dan tips dengan saksama. Mengenali kesalahan di atas dapat dipelajari sebagai pengingat untuk tidak melakukan kesalahan-kesalahan tersebut agar hasil masakan kamu jadi lebih sempurna dan menggugah selera.

Baca Juga: 10 Tips Memasak Ayam Panggang Utuh, Matang Sempurna!