10 Kesalahan Membuat Sambal Matah yang Bikin Aromanya Langu
Sambal matah (commons.wikimedia.org/Gunawan Kartapranata)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bali mempunyai sambal khas yang sangat digemari karena rasanya yang pedas, gurih, dan refreshing. Sambal adalah sambal matah. Sambal tersebut cocok dijadikan pendamping untuk aneka macam lauk agar rasanya kian sedap dan kualitasnya meningkat.
Sambal ini tidak perlu diulek, karena hanya cukup diiris untuk mendapat sensasi yang pas dan bertekstur. Namun, masih ada saja kesalahan dalam membuat sambal matah yang bikin aromanya langu bahkan jadi pahit. Kesalahan tersebut jangan kamu lakukan, ya!
1. Bahan-bahan yang digunakan kurang segar. Ini akan mempengaruhi rasa dan kualitas sambal matah, sehingga menjadi kurang nikmat
Bahan membuat sambal (pixabay.com/jasmanijas)2. Jumlah cabai rawit yang berlebihan akan membuat rasa pedasnya sangat menonjol. Gunakan cabai secukupnya tanpa merusak rasa sambal
Cabai rawit (pixabay.com/Enotovyj)3. Bau langu pada sambal biasanya berasal dari bawang yang kurang segar. Pilih bawang dengan kualitas terbaik agar semakin lezat
Aneka macam bawang (pixabay.com/Robert Owen-Wahl)Baca Juga: 10 Rekomendasi Lauk Pendamping Sambal Matah, Sensasi Pedasnya Pecah!
4. Tidak menambahkan bumbu penyedap akan membuat sambal matah kurang enak. Maka dari itu, pastikan bumbu ini tidak ketinggalan
ilustrasi kaldu bubuk (pixabay.com/thereviewcourse)5. Tidak menyertakan bahan-bahan aromatik, seperti daun jeruk dan serai, juga bisa membuat sambal matah terasa kurang nendang
Serai (pixabay.com/EDDIE LEE)Editor’s picks
6. Bahan yang tidak dipotong seragam akan membuat rasa sambal matah kurang seimbang. Jadi, pastikan potongannya sama, ya!
ilustrasi cabai potong (pixabay.com/Tonda Tran)Baca Juga: 5 Tips Supaya Sambal Tahan Lama, Awet sampai Tiga Bulan
7. Terlalu banyak memasukkan minyak juga bisa membuat sambal terlalu oily dan kurang sedap. Pastikan rasionya seimbang
ilustrasi minyak (pixabay.com/Mareefe)8. Minyak yang masih dingin akan menurunkan kualitas sambal matah dan membuat rasa langu dari sambal menjadi pekat
Minyak untuk memasak (pixabay.com/congerdesign)9. Tidak mengaduk sambal dengan rata berpotensi membuat sambal matah jadi kurang enak. Aduk dengan benar biar rasanya pas
ilustrasi sambal matah (unsplash.com/Baiq Daling)10. Tanpa memasukkan jeruk ke dalamnya, maka sambal akan kehilangan sensasi segarnya. Makanya, masukkan jeruk nipis agar lebih fresh
ilustrasi lemon dan jeruk nipis (unsplash.com/Elena Kloppenburg)Sambal matah yang dibuat dengan baik akan menghasilkan rasa yang enak juga. Jadi, jangan sampai mengulangi kesalahan di atas agar sambal tersebut memperoleh rasa maksimal dan menggugah selera.
Baca Juga: Resep Dori Krispi Sambal Matah, Lauk Makan yang Gurih dan Segar
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
