5 Cara Menghangatkan Otak-Otak Ikan, Sajian Penuh Kelezatan!

2. Kukus

membuka panci kukusan (freepik.com/valeria_aksakova)

Cara selanjutnya yang bisa kamu terapkan untuk memanaskan otak-otak ikan adalah menggunakan metode pengukusan. Langkah ini mampu mempertahankan kelembapan otak-otak ikan sehingga semakin terasa lembut saat dikonsumsi. Tapi, tentunya ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan untuk mengikuti cara ini sehingga hasil otak-otak ikan bisa hangat seperti semula dan terhindar dari penurunan kualitas. Pertama, kamu harus menyiapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih di bagian bawahnya. Pastikan kamu menggunakan api sedang supaya golakan air mendidih tidak terlalu besar. Berikutnya, letakkan otak-otak ikan yang masih terbungkus daun di atas rak kukusan.

Keberadaan daun pembungkus ini penting untuk menjaga ikan agar tidak bersentuhan langsung dengan uap panas yang mungkin bisa membuat teksturnya menjadi lembek. Proses pemanasan juga bisa berlangsung selama beberapa menit saja. Tidak perlu terlalu lama mengingat otak-otak ikan sudah dalam kondisi matang. Pengaturan waktu ini juga penting untuk menjaga tekstur makanan tersebut agar tidak rusak. Kamu bisa mengeceknya secara berkala untuk mendapatkan hasil otak-otak ikan hangat yang pas, kemudian sisihkan dari kukusan. Dengan demikian, kamu pun dapat mempertahankan kelezatan otak-otak ikan melalui proses pemanasan yang simpel.

Baca Juga: 5 Tips Menggoreng Otak-Otak supaya Lebih Crispy

3. Microwave

proses memanaskan makanan pakai microwave (pexels.com/Zen Chung)

Kalau kamu memiliki microwave di rumah, maka benda tersebut bisa dimanfaatkan untuk membantu memanaskan otak-otak ikan secara optimal. Didesain dengan tampilan mirip oven, membuat kamu harus menggunakan wadah penyimpanan anti-panas agar proses pemanasan berlangsung dengan aman. Kamu bisa menyusun otak-otak yang masih dibungkus ke dalam wadah tahan panas, buka pengikat yang ada pada otak-otak, kemudian masukkan ke dalam microwave. Setting suhu pada pengaturan rendah atau sedang supaya otak-otak tidak terlalu cepat panas.

Lamanya memanaskan otak-otak ikan di dalam microwave bisa berlangsung selama beberapa detik, tergantung banyaknya otak-otak dan ukuran makanan tersebut, tapi dianjurkan untuk memulai pemanasan sekitar 1 menit. Hal ini dilakukan karena kekuatan microwave dari satu merek dengan merek lain berbeda, sehingga khawatir kalau terlalu lama nantinya otak-otak akan terlalu kering. Setelah dipanaskan, kamu bisa cek kondisi otak-otak tersebut. Kalau kurang panas, maka kamu bisa mengulangi proses pemanasan dengan waktu yang sudah disesuaikan.

4. Rice cooker

ilustrasi sebuah rice cooker (pixabay.com/bossladyover)

Kalau cara yang satu ini bisa dilakukan apabila kamu memiliki peralatan memasak yang terbatas di rumah, yaitu menggunakan rice cooker. Cara ini dilakukan kalau gak mau repot atau kamu adalah anak kosan yang tidak memiliki kompor serta peralatan pemanasan yang mumpuni. Pemanasan dalam rice cooker bisa dilakukan menggunakan dua metode. Pertama, kamu bisa memanaskan otak-otak ini beserta nasi yang ada di bawahnya. Caranya adalah kamu bisa menggunakan alat kukusan yang biasa disertakan ketika membeli sebuah rice cooker. Letakkan di atasnya dan kamu bisa menyimpan otak-otak ikan selama beberapa menit dalam kondisi terbungkus supaya tetesan air tidak mengenai otak-otak secara langsung dan membuatnya terlalu lembek. Proses ini akan memakan waktu agak lama, jadi kamu harus bersabar, ya!

Sementara untuk cara kedua, kamu bisa menyisihkan nasi yang masih ada di dalam rice cooker, kemudian isi pot-nya menggunakan air secukupnya. Biarkan sampai air mendidih dengan metode cook dan jangan lupa simpan alat kukusan di bagian atas. Setelah air mulai mendidih, maka kamu bisa menempatkan wadah berisi otak-otak di atas alat kukusan. Lalu masak seperti biasa sampai otak-otak tersebut menjadi hangat sesuai keinginan. Pastikan untuk memeriksa kematangan otak-otak secara berkala supaya tidak terlalu benyek dan lembek.

5. Oven

oven di dapur (unsplash.com/Lissete Laverde)

Cara selanjutnya yang bisa kamu praktikan ialah memanaskan otak-otak ikan menggunakan oven. Seperti diketahui, peralatan ini bukan cuma bisa membantu mematangkan suatu sajian mentah, tapi bisa dimanfaatkan untuk memanaskan suatu hidangan jika diatur dalam kondisi yang tepat. Tentunya, sama seperti proses pemasakan biasa, kamu perlu memanaskan oven terlebih dahulu dengan suhu sedang. Setelah itu, kalau oven sudah panas, maka hal yang harus kamu lakukan selanjutnya adalah meletakkan otak-otak ikan di dalam wadah tahan panas, lalu masukkan ke dalam oven. Gunakan rak tengah atau bagian yang memiliki sumber panas cukup baik untuk memanaskan makanan ini.

Proses pemanasan tersebut bisa berlangsung selama beberapa menit. Tergantung pada banyaknya otak-otak dan jenis oven yang digunakan. Biar hasilnya pas, cek secara berkala dengan menyentuh sedikit otak-otak tersebut. Namun jika kamu khawatir otak-otak ikan bisa gosong dalam oven, maka kamu bisa membungkusnya menggunakan tambahan aluminium foil. Dengan demikian, panas oven tidak langsung mengenai otak-otak ikan dan akan meminimalisir terjadinya gosong.

Menyajikan otak-otak ikan dalam kondisi hangat memang bisa menambah nilai kuliner yang lebih istimewa pada hidangan tersebut. Mulai dari metode pemanasan menggunakan wajan sampai oven bisa kamu sesuaikan berdasarkan ketersediaan alat maupun kenyamanan masing-masing. Dengan begitu, kamu dapat mengkonsumsi otak-otak ikan hangat yang menggugah selera dan kelezatannya yang tak tertandingi.

Baca Juga: 5 Bahaya yang Mengancam jika Memanaskan Makanan dengan Microwave