Resep Fa Gao Spesial Imlek, Bolu Kukus Keberuntungan yang Manis

2. Siapkan cetakan dan kukusan

ilustrasi panci di atas kompor (unsplash.com/Michal Balog)

Langkah pertama dalam pembuatan bolu kukus ini dilakukan dengan menyiapkan kukusan dan cetakan. Idealnya, pembuatan kue dilakukan dengan menyiapkan kukusan bambu. Namun, bila tidak ada, gunakan kukusan biasa.

Panaskan panci kukusan sebentar. Sementara itu, cetakan yang dipakai untuk membuat bolu kukus ini mirip muffin, hanya saja, biasanya cetakan terbuat dari besi dan bentuknya terpisah. Jangan lupa gunakan kertas roti khusus untuk melapisi loyang tersebut, ya.

3. Campurkan adonan di dalam mangkuk

ilustrasi bahan tepung terigu (pexels.com/Nicole Michalou)

Siapkan gelas ukur dan masukkan air panas sebanyak 130 ml. Kemudian, masukkan gula cokelat alias brown sugar ke dalamnya, lalu aduk sampai rata. Fungsi air ini bisa melarutkan gula dengan cepat.

Berikutnya, siapkan mangkuk berbeda dan masukkan tepung terigu beserta baking powder. Bila ingin kue yang mengembang lebih sempurna, kamu bisa mengganti tepung terigu serbaguna dengan self-rising flour.

Setelah itu, tambahkan larutan air gula yang sudah dicampur sebelumnya ke dalam wadah tersebut. Aduk sampai merata, ya.

Baca Juga: Resep Kue Bakul, Kudapan Khas Imlek yang Bisa Dibuat di Rumah

4. Masukkan adonan ke dalam cetakan

ilustrasi adonan kue dalam cetakan (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)

Gunakan whisk untuk mengaduk adonan tepung dan larutan gula hingga merata. Waktu yang diperlukan dalam membuat adonan tercampur sekitar 3-5 menit. Pastikan tidak ada tepung yang masih menggumpal.

Kalau adonan sudah rata dan halus, maka tinggal siapkan kertas roti khusus dan masukkan ke dalam setiap cetakan. Kemudian, cukup tuangkan adonan bolu kukus ke dalam setiap wadah secara merata sampai habis.

5. Kukus selama 20-25 menit, lalu sajikan

ilustrasi bolu kukus brown sugar (unsplash.com/Andrei Caliman)

Masukkan cetakan ke atas panci kukusan yang sudah dipanaskan. Masak selama 20-25 menit. Sebagai catatan, gunakan api besar pada 10 menit pertama. Setelah mengembang, turunkan suhu sampai adonan matang.

Jangan lupa untuk melapisi tutup kukusan menggunakan kain bersih agar airnya tidak menetes ke dalam adonan kue. Ingat, semakin besar cetakan yang dipakai kemungkinan waktu memasaknya pun jadi lebih panjang.

Bolu kukus menjadi kue keberuntungan dalam tradisi Tahun Baru Imlek yang patut dicoba. Rasanya manis dan lembut, sehingga dapat disajikan saat makan bersama keluarga dan orang-orang tersayang.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Dumpling yang Lezat dan Tak Mudah Sobek