Resep Tater Tots, Snack Kentang yang Renyah dan Lembut

2. Potong-potong dan bersihkan kentang

ilustrasi kentang potong (pexels.com/Yuliia Bas)

Pertama-tama, siapkan kentang sebanyak 900 gram sampai 1 kg. Setelah itu, kupas kulitnya dengan hati-hati sampai permukaannya bersih. Lakukan sampai semua kentang terbebas dari kulit.

Berikutnya potong-potong kentang dengan ukuran sedang agar cepat matang saat digoreng. Kemudian siapkan air dingin dalam mangkuk dan rendam kentang sambil diaduk selama kurang lebih 10 detik.

3. Goreng kentang sampai empuk

ilustrasi proses menggoreng (pixabay.com/shoaib atif)

Langkah selanjutnya tiriskan kentang dari air dingin dan biarkan kering. Tahap ini memerlukan waktu sekitar 5 menit. Sembari menunggu, siapkan panci dutch oven atau alat masak berukuran besar lainnya untuk menggoreng.

Masukkan minyak secukupnya, pastikan potongan kentang terendam dengan minyak. Kalau sudah panas, goreng kentang di api besar selama 6 hingga 8 menit atau sampai teksturnya empuk. Kalau sudah, matikan api dan tiriskan, tunggu dingin selama kurang lebih 10 menit.

Baca Juga: 5 Resep Sederhana Olahan Kentang agar Anak Gak Bosan, Gampang Banget!

4. Haluskan kentang yang sudah digoreng

ilustrasi food processor (unsplash.com/Annie Spratt)

Berikutnya, siapkan food processor untuk menghancurkan kentang. Lakukan tahap ini dengan memasukkan sedikit demi sedikit bahan agar kentang tidak terlalu lunak. Tekstur yang diinginkan cukup hancur saja tetapi masih bisa dibentuk dan saling menempel.

Kalau tidak memiliki food processor, kamu bisa menghaluskan kentang secara manual pakai garpu dan alat lain. Ingat, jangan sampai membuat teksturnya terlalu halus, cukup sampai pecah dan berbutir kasar.

5. Goreng sampai matang dan sajikan

ilustrasi tater tots (pixabay.com/michaelamartina)

Tahap selanjutnya, pindahkan kentang ke dalam wadah lalu bumbui pakai garam, gula, lada hitam, dan tambahkan maizena. Setelah diaduk sampai rata, bentuk adonan menyerupai persegi atau bisa juga bola-bola.

Sambil dibentuk, jangan lupa panaskan minyak dalam wajan. Kalau sudah panas, goreng adonan sampai permukaannya berubah cokelat keemasan dan garing. Dengan begitu, tater tots siap dinikmati sebagai camilan baru yang gurih.

Menyulap kentang menjadi masakan simpel dan enak bisa dilakukan dengan berbagai cara, misalnya dibuat sebagai tater tots. Camilan ini cocok disantap bersama saus sambal atau mayones biar semakin yummy. Yuk, langsung praktikkan resep tater tots di dapurmu!

Baca Juga: Cara Bikin Rosti, Olahan Kentang dari Swiss yang Simple