5 Resep Kreasi Kerang Kupas, Bikin Selera Makan Langsung Meningkat

2. Kerang saus padang

Kerang saus padang (instagram.com/shusihome)

Bahan-bahan:

• 250 gram kerang dara, kupas dan cuci bersih
• ½ siung bawang bombay, iris tipis
• 1 tomat, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 sendok makan saus cabai
• 3 sendok makan saus tomat
• ½ sendok makan saus tiram
• gula dan garam secukupnya
• kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 cabai keriting merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga aromanya harum.
2. Masukkan bawang bombay, daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak sampai sedikit layu.
3. Tambahkan saus cabai, saus tomat, dan saus tiram. Aduk hingga keluar buih.
4. Masukkan kerang dan tambahkan air. Aduk merata.
5. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk kembali dan koreksi rasanya.
6. Didihkan sampai bumbu meresap. Sajikan kerang saus padang.

3. Kerang saus tiram

Kerang saus tiram (instagram.com/dianpratiwipewe)

Bahan-bahan:

• 500 gram kerang hijau, kupas dan rebus
• 1 siung bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jahe, geprek
• 2 batang daun bawang
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan
• 250 ml air
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan daun bawang, saus tiram, saus tomat, gula, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk merata.
3. Masukkan kerang dan air. Aduk kembali dan biarkan sebentar sampai air sedikit menyusut.
4. Tambahkan tepung maizena, aduk sebentar.
5. Koreksi rasa dan hidangkan kerang saus tiram.

Baca Juga: 5 Cara Masak Kerang Hijau Biar Makin Nikmat dan Kaya Bumbu

4. Sate kerang

Sate kerang (instagram.com/dapurcicio)

Bahan-bahan:

• 750 gram kerang dara, kupas dan rebus
• tusuk sate

Bumbu halus:

• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 12 cabai merah keriting
• 9 cabai rawit merah

Bumbu tambahan:

• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 2 batang serai
• 5 daun jeruk
• 2 sendok makan gula jawa
• 2 sendok makan kecap manis
• air asam jawa secukupnya
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga tercium wangi. Tambahkan jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk.
2. Masukkan kerang dan sedikit air. Aduk rata.
3. Tambahkan gula jawa, kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali.
4. Diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap dan air menyusut. Matikan api dan dinginkan kerang.
5. Tata kerang di tusuk sate sampai habis. Sate kerang siap dinikmati.

5. Tumis kerang cabe ijo

Tumis kerang cabe ijo (instagram.com/yugos_cookery)

Bahan-bahan:

• 500 gram kerang hijau, kupas dan rebus
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 cabai hijau keriting, potong serong
• 2 cabai merah keriting, potong serong
• 3 daun jeruk
• 1 buah tomat, potong dadu
• kecap manis
• gula dan garam secukupnya
• kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau keriting, dan cabai merah keriting sampai tercium wangi.
2. Masukkan daun jeruk dan tomat. Aduk rata.
3. Tambahkan gula dan garam. Aduk kembali.
4. Masukkan kerang. Aduk sampai kerang dan bumbu tercampur rata.
5. Tambahkan kecap manis dan kaldu bubuk. Aduk dan koreksi rasa.
6. Tumis kerang cabe ijo siap dihidangkan.

Hmm, menggoda sekali, bukan? Selera makanmu dijamin langsung meningkat, deh. Jadi, mau masak kerang yang mana dulu, nih?

Baca Juga: Resep Kerang Hijau Saus Singapura, Perpaduan Manis Pedasnya Nampol!