Bergizi Tinggi, Ini 5 Resep Pepes Tahu yang Simpel dan Mudah Dibuat

2. Pepes tahu krecek

Pepes tahu krecek (instagram.com/ndalemboga)

Bahan-bahan:

• 6 buah tahu putih ukuran kecil, haluskan
• 1 bungkus krecek
• 1 ikat daun kemangi
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 10 buah cabai rawit hijau
• 3 buah cabai merah keriting, potong serong
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 saset kaldu bubuk rasa sapi
• ½ sendok teh lada bubuk
• daun salam secukupnya
• lengkuas secukupnya, iris tipis
• air secukupnya
• daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Campur tahu, bumbu halus, krecek, daun kemangi, daun bawang, gula, lada, kaldu bubuk, dan air secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
2. Siapkan daun pisang. Beri daun salam, lengkuas, dan adonan tahu.
3. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit hijau. Gulung dan kunci dengan tusuk gigi.
4. Kukus sampai matang selama kurang lebih 20 menit.
5. Pepes tahu krecek siap dihidangkan.

3. Pepes tahu teri

Pepes tahu teri (instagram.com/regina_adikarta)

Bahan utama:

• 3 tahu kain besar, hancurkan
• 150 gram ikan teri medan, cuci bersih dengan air hangat
• 3 butir telur
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 2 sendok teh kaldu jamur
• 3 ikat daun kemangi
• gula pasir secukupnya
• daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15 cabai merah keriting
• 9 cabai rawit merah atau sesuai selera
• 3 cm kunyit
• 4 butir kemiri

Bahan pelengkap:

• 5 lembar daun salam, sobek-sobek kecil
• 2 batang serai, memarkan dan iris-iris
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek kecil

Cara membuat:

1. Campurkan tahu dengan bumbu halus.
2. Tambahkan ikan teri, telur, cabai merah iris, daun kemangi, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa.
3. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk.
4. Ambil daun pisang, masukkan adonan secukupnya, lalu bungkus dengan rapi. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus sekitar 20-30 menit, lalu tiriskan.
6. Panggang di atas teflon sampai tercium wangi.
7. Pepes tahu teri siap disajikan.

Baca Juga: Resep Memasak Pepes Ayam Kemangi, Dagingnya Empuk Banget

4. Pepes tahu jagung

Pepes tahu jagung (instagram.com/omohealthysnack)

Bahan-bahan:

• 2 tahu ukuran besar
• 1 buah jagung manis, pipil
• 2 buah telur, kocok lepas
• 8 daun salam
• 8 daun jeruk
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• merica secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu, lalu tambahkan bumbu halus, jagung pipil, dan telur. Tambahkan merica dan garam secukupnya. Koreksi rasanya.
2. Letakkan daun salam di atas daun pisang. Beri adonan pepes dan daun jeruk. Bungkus dengan rapi.
3. Kukus selama 15-20 menit.
4. Nikmati pepes tahu jagung selagi hangat.

5. Pepes tahu udang

Pepes tahu udang (instagram.com/linasutiono)

Bahan-bahan:

• 8 buah tahu⁣ ukuran kecil
• 250 gram udang kupas, cincang⁣ halus
• 2 butir telur⁣, kocok lepas
• 4 papan petai⁣, optional
• 3 batang daun bawang, iris⁣ tipis
• 2 buah tomat, potong dadu
• daun kemangi⁣ secukupnya
• gula, garam, dan lada bubuk secukupnya⁣
• daun pisang

Bumbu halus:⁣

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai⁣⁣ merah keriting

Cara memasak:⁣

1. Campur tahu yang sudah dihancurkan dengan bumbu halus, udang cincang, telur, petai, daun bawang, tomat, daun kemangi, lada, gula, dan garam.
2. Ambil adonan secukupnya, lalu bungkus dengan daun pisang.
3. Siapkan kukusan, kukus sekitar 15 menit.
4. Angkat, lalu panggang di atas teflon sebentar.
5. Sajikan pepes tahu udang.

Tips biar pepes tahu gak cepat bau, kamu bisa menumis adonan tahu lebih dulu sebelum dibungkus daun pisang. Nah, dari lima aneka resep pepes tahu di atas, mana yang paling menarik perhatianmu, nih? Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Membuat Pepes Babi, Inspirasi Lauk Makanan Sehari-hari