Resep Pepes Ayam Kemangi yang Dagingnya Empuk
Pepes merupakan salah satu hidangan khas Sunda yang populer di seluruh Indonesia. Biasanya berisi ikan yang dibumbui dengan aneka rempah, lalu dibungkus daun pisang.
Kalau kamu gak suka ikan, cobalah menggunakan daging ayam. Rasanya pun dijamin gak kalah enak dengan pepes ikan.
Berikut cara membuat dan resep pepes ayam kemangi yang bisa jadi inspirasi menu hari ini.
Bahan-bahan Membuat Pepes Ayam Kemangi
Bahan-bahan:
- 8 potong ayam
- 10 buah cabai rawit
- 2 buah cabai hijau
- 2 genggam kemangi
- 2 buah daun bawang
- 4 lembar daun salam
- 10 sendok makan minyak
- 1 sendok teh penyedap
Bahan bumbu halus:
- 8 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- 2 sendok teh garam
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
Cara Membuat Pepes Ayam Kemangi
- Siapkan bahan-bahannya dahulu, kemudian cuci bersih daging ayam, lalu sisihkan
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan, dan campurkan daging ayam bersama bumbu halus, diamkan beberapa menit
- Masukkan cabai rawit, cabai hijau, kemangi, daun bawang, daun salam, minyak, dan penyedap ke dalam wadah
- Campurkan semua bahan kembali sampai benar-benar merata, sisihkan dahulu sembari menyiapkan daun pisangnya
- Cuci dahulu daun pisang sebelum digunakan, setelah itu, usap dengan kain biar kering, lalu sisihkan
- Letakkan campuran bumbu dengan ayam di atas daun pisang dan tusuk kedua ujungnya, pastikan benar-benar rapat biar isinya gak keluar
- Tuang air ke dalam panci kukusan, panaskan, letakkan pepes ke dalam panci, kemudian kukus selama kurang lebih setengah jam sampai daun pisang layu
- Setelah itu, pepes ayam kemangi siap disajikan
- Kamu juga bisa membakarnya, sesuaikan dengan seleramu
Resep pepes ayam kemangi yang sederhana di atas bakal jadi menu makan siang yang nikmat hari ini. Selamat memasak!
