Resep Bakwan Zucchini dengan Keju yang Sehat dan Renyah, Wajib Coba!

Cara membuat bakwan zucchini dengan keju

ilustrasi memasak (pexels.com/Los Muertos Crew)

Berikut langkah-langkah membuat bakwan zucchini dengan keju:

1. Sebelum mencampur semua bahan, potong zucchini terlebih dahulu dengan bentuk seperti korek api. Setelah itu, parut keju dan kocok telur di wadah yang berbeda. Cincang juga bawang putih. 
2. Setelah semua bahan siap, tuangkan parutan zucchini dan garam dalam wadah. Diamkan selama 10 menit lalu peras sisa airnya.
3. Pada wadah yang berbeda, masukkan tepung serbaguna, keju parmesan, daun bawang, telur, dan bawang putih. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Campurkan adonan tepung ke wadah zucchini hingga benar-benar rata.
5. Panaskan sedikit minyak pada wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok adonan bakwan, lalu ratakan dengan spatula. Masak hingga matang cokelat keemasan, dan jangan lupa di balik. Ulangi hingga semua adonan habis, lalu sajikan. 

Baca Juga: Resep Bakwan Rumput Laut Sederhana, Cuma Pakai Nori Kemasan

Tips memasak

ilustrasi memasak (pixabay.com/Igor Miske)

Untuk mendapatkan bakwan zucchini yang lezat dan sehat, kamu cukup menggunakan minyak goreng sedikit saja. Pilihan untuk menggunakan minyak zaitun juga patut kamu pertimbangan agar lebih sehat. 

Pastikan zucchini yang kamu gunakan segar. Zucchini segar akan memiliki tekstur yang lebih baik dan rasa yang lebih manis. Memotong zucchini menjadi irisan tipis seperti korek api akan membuat zucchini cepat matang. 

Setelah menggoreng, letakkan bakwan zucchini di atas kertas tisu atau rak peniris untuk menghilangkan kelebihan minyak. Ini akan membantu menjaga tekstur renyah dan mengurangi kadar minyak yang terserap.

Kandungan gizi zucchini

zucchini (pexels.com/MemorySlashVision)

Zucchini adalah sayuran yang rendah kalori dan kaya akan nutrisi. Berikut adalah beberapa informasi tentang kandungan gizi zucchini per 100 gram:

1. Kalori: 17 kal
2. Karbohidrat: 3.1 gr
3. Serat:1 gr
4. Protein: 1.2 gr
5. Vitamin C: 17.9 mg
6. Potasium: 261 mg
7. Vitamin B6: 0.163 mg
8. Folat (Vitamin B9): 24 mcg 
9. Vitamin K: 4.3 mcg 

Zucchini juga mengandung beta-karoten yang merupakan prekursor vitamin A. Beta-karoten membantu menjaga kesehatan mata dan kulit. Kandungan antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin, baik untuk kesehatan mata dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.

Saran penyajian

bakwan zucchini (instagram.com/nina_hasan)

Bakwan zucchini paling nikmat disajikan dengan saus sambal atau mayonaise. Pilih saus yang sehat seperti saus tomat rendah gula atau saus yogurt rendah lemak. Ini akan membuat hidanganmu lebih seimbang dan lebih sehat.

Kalau mau yang lebih sehat lagi, kamu bisa menambahkan berbagai isian seperti wortel, bawang merah, atau sayuran lainnya untuk meningkatkan nilai gizi. Ingatlah untuk mengontrol porsi saat menyantap bakwan zucchini. Meskipun sehat, makan berlebihan tetap tidak baik untuk kesehatan.

Dengan mengikuti tips dan resep di atas, kamu bisa membuat bakwan zucchini keju yang enak dan sehat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Kribo, Ada Triknya agar Mengembang