Resep Ampyang Kacang yang Renyah, Cocok untuk Teman Ngeteh
Ampyang kacang tanah (instagram.com/ampyang.id)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sesuai namanya, ampyang kacang atau gula kacang adalah jajanan tradisional yang terbuat dari kacang tanah dan gula merah. Camilan tersebut bisa kamu temui dengan mudah di pasar tradisional.
Camilan bercita rasa gurih dicampur dengan manisnya gula merah tersebut memang sangat lezat. Cocok jadi teman ngeteh ataupun ngopi di malam hari, lho.
Cara membuatnya pun mudah, cuma butuh beberapa bahan saja. Dengan begitu, kamu bisa bikin ampyang kacang sendiri di rumah.
1. Bahan untuk membuat ampyang kacang
ilustrasi bahan (pixabay.com/forwimuwi73)Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah
- 250 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
2. Sangrai kacang hingga matang
Ilustrasi menyangrai kacang tanah (youtube.com/Tips and Trik Martabak)Persiapkan terlebih dahulu kacang yang akan digunakan. Pastikan kacang yang kamu gunakan adalah kacang yang berkualitas. Kemudian, ambil wajan untuk menyangrai kacang tersebut.
Setelah itu, panaskan wajan, lalu tuang semua kacang tanah ke dalamnya. Sangrai menggunakan spatula kayu. Aduk terus agar kacang matang merata. Gunakan api sedang dalam proses ini.
Perlu diketahui, jangan gunakan kacang goreng saat membuat ampyang. Kandungan minyak dalam kacang goreng nantinya akan menyulitkan proses pemadatan ampyang itu sendiri, lho.
3. Rebus gula merah dan gula pasir
Ilustrasi mencairkan gula (youtube.com/Sugar Spun Run)Editor’s picks
Siapkan panci rebus dan isi dengan air. Biarkan terlebih dahulu hingga air mendidih. Sembari menunggu, kamu bisa menyerut gula merah agar saat dimasukkan ke air nanti, gula merah tersebut akan cepat larut.
Jika air sudah mendidih, masukkan gula merah ke dalamnya. Tambahkan gula putih dan juga garam. Aduk hingga semua bahan larut atau tercampur ke dalam air. Aduk sebentar, lalu pindahkan.
Baca Juga: Resep Kue Kacang Lumer yang Cocok Jadi Hampers Lebaran, Gampang!
4. Pindahkan rebusan gula ke wajan anti lengket
Ilustrasi memasak kacang dan gula merah (youtube.com/KitcheNet Ph)Dalam proses ini, kamu harus menyiapkan wajan atau teflon antilengket. Sebeb, proses ini akan mencoba untuk mengentalkan rebusan gula merah dan juga gula putih untuk dicetak.
Tuang semua hasil rebusan gula merah dan gula putih ke dalam wajan antilengket. Gunakan api besar sembari mengaduk campuran tersebut. Tunggu hingga gula mengental dengan tekstur lengket.
5. Cetak ampyang di atas kertas minyak
Ampyang kacang tanah (instagram.com/ampyang.id)Sebelum gula benar-benar mengental, masukkan kacang tanah yang sudah disangrai sebelumnya. Aduk hingga kacang tersebut tercampur rata dengan gula. Lakukan hingga gula benar-benar mengental, ya.
Siapkan kertas minyak, tuang gula dan kacang ke atasnya dengan bantuan sendok. Buat bentuknya pipih agak melebar. Diamkan hingga dingin.
Setelah itu, ketika sudah dingin, gula akan mengeras sendiri. Ambil ampyang kacang satu per satu. Masukkan ke stoples dan simpan.
Selain rasannya yang enak, cara pembuatan ampyang kacang terbilang sangat mudah. Ampyang kacang juga sangat cocok kamu jadikan takjil saat berbuka puasa atau jajanan Lebaran yang simpel.
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau dan Cara Membuatnya yang Praktis!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
