Resep Capcay Goreng Istimewa, Nikmatnya Seenak Buatan Restoran
Capcay goreng ala restoran (instagram.com/_herlina_ng)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ada ide apa untuk masak hari ini? Makanan yang gurih pasti enak, lho. Misalnya, capcay goreng dengan campuran daging ayam, bakso, dan udang yang bisa bikin rasanya makin nagih.
Nah, cara membuat capcay goreng seenak juga cukup gampang. Tidak harus beli dengan harga mahal, siapkan saja beberapa bahan dasar, yaitu sayuran, lalu buat sendiri di rumah.
Supaya masakan buatanmu makin mirip ala restoran, ikuti resep capcay goreng nikmat berikut ini. Bisa kamu praktikkan dengan mudah, kok!
1. Bahan membuat capcay goreng
Ilustrasi brokoli dan wortel (pixabay.com/RitaE)Bahan-bahan:
- 100 gram daging ayam, iris tipis
- 5 ekor udang, kupas kulitnya
- 5 buah bakso, iris tipis
- 50 gram wortel, iris melebar
- 100 gram brokoli, potong-potong
- 5 buah jagung muda, potong memanjang
- 4 tangkai sawi, potong-potong
- 4 lembar sawi putih, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 sdm minyak sayur
- 200 ml air, bisa juga dengan kaldu
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
2. Tumis bawang putih hingga wangi
Ilustrasi menumis bumbu (youtube.com/Willgoz Kitchen)Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang minyak dan biarkan sebentar hingga panas. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus ke dalam wajan tersebut.
Setelah itu, tumis hingga wangi dengan api sedang saja. Tumis hingga warnanya agak kecokelatan. Kemudian, masukkan daun bawang yang sudah diiris-iris ke dalam wajan.
3. Masukkan daging ayam, udang, dan bakso
Ilustrasi memasak bakso (youtube.com/Willgoz Kitchen)Setelah memasukkan daun bawang ke dalam wajan, tambahkan daging ayam, bakso, dan juga udang yang sudah dikupas kulitnya. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
Editor’s picks
Aduk terus hingga ayamnya agak matang, lalu tuang air. Biarkan hingga airnya mendidih dan daging ayam matang dengan sempurna. Kemudian, masukkan saus tiram dan juga kecap asin.
Setelah itu, masukkan juga merica bubuk, air kaldu jamur, dan garam. Aduk lagi dan pastikan bumbu tersebut sudah merata.
Baca Juga: Resep Capcay Sayur Kuah Kaldu yang Praktis dan Menyehatkan
4. Masukkan sayuran dan masak hingga matang
Ilustrasi memasak sayuran (youtube.com/Willgoz Kitchen)Siapkan terlebih dahulu sayuran yang sudah dipotong dan dicuci hingga bersih. Masukkan satu per satu ke dalam wajan. Sesekali aduk supaya bumbu tercampur secara merata.
Selanjutnya, masak sayuran hingga matang sebelum diangkat. Koreksi rasa capcay yang kamu buat, sekiranya sudah pas, langsung masukkan tepung kanji yang sudah diberi air. Aduk hingga mengental, lalu angkat.
5. Tips memasak capcay goreng ala restoran
Capcay goreng ala restoran (inatagram.com/lina_wijayaa)Ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan, misalnya, saat kamu memasukkan bahan sayurnya. Masukkan terlebih dahulu yang paling keras, seperti wortel atau jagung muda. Masak hingga lunak.
Selanjutnya, sebelum menggunakan brokoli, rebus terlebih dahulu agar teksturnya juga cepat lunak saat di masak. Untuk isiannya, kamu bisa menyesuaikan selera.
Pengin menambahkan bahan yang lain, seperti sosis, atau tahu sutera, dan lainnya juga bisa. Sesuaikan dengan apa yang ingin kamu makan saat memasak capcay goreng.
Sudah ngiler, kan? Capcay goreng paling enak dimakan dengan nasi hangat. Ditambah beberapa kerupuk juga bakal makin lezat. Nah, capcay ini bisa kamu jadikan ide untuk lauk makan hari ini. Dijamin keluarga bakal lahap banget saat makan.
Baca Juga: 5 Rahasia Memasak Capcay Berkuah Kental, Bikin Lapar!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
