Resep Klepon Ubi Ungu, Jajanan Tradisional yang Cocok untuk Dessert

2. Kukus ubi ungu hingga matang 

ilustrasi mengukus ubi ungu (youtube.com/CR COOK)

Ambil ubi ungu yang sudah disiapkan. Kupas kulitnya dan cuci hingga bersih dengan air yang mengalir. Potong hingga menjadi beberapa bagian.

Siapkan panci kukus, masukkan air hingga batas saringan. Masukkan saringan dan tunggu hingga panas. Setelah panas, masukkan ubi dan tunggu sampai matang. Jika ubi sudah matang, angkat dan sisihkan.

3. Kukus kelapa yang sudah di parut 

ilustrasi mengukus kelapa (youtube.com/CR COOK)

Ambil baskom, masukkan kelapa yang sudah diparut. Beri sedikit garam lalu campur hingga rata. Ikat daun pandan masukkan ke dalam kelapa.

Siapkan panci kukusan seperi ubi tadi. Tunggu hingga panas dan masukkan kelapa tadi kedalamnya. Tunggu hingga matang. Jika sudah, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.

Baca Juga: Resep Nagasari Ubi Ungu yang Lembut dan Legit, Bikinnya Gak Ribet!

4. Buat adonan klepon ubi ungu 

adonan klepon (youtube.com/CR COOK)

Ambil baskom, masukkan ubi ungu yang sudah dikukus sebelumnya. Hancurkan hingga halus. Kamu bisa menggunakan garpu atau ulekan.

Masukkan tepung ketan dan garam. Uleni hingga kalis. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan klepon bisa dipulung.

5. Masukkan gula merah ke dalam klepon

ilustrasi memasukkan gula merah (youtube.com/CR COOK)

Ambil sedikit adonan klepon yang sudah jadi kira-kira sebesar bakso. Bulatkan lalu pipihkan adonan tersebut.

Masukkan gula merah ke dalamnya. Bulatkan kembali adonan yang sudah terisi gula merah. Pastikan gula merah tidak terlihat agar tidak bocor nantinya.

6. Rebus klepon di air mendidih

rebusan klepon (youtube.com/CR COOK)

Rebus air hingga mendidih. Jangan lupa masukkan satu lembar daun pandan. Masukkan adonan klepon ke dalam air rebusan. Tunggu hingga klepon tersebut mengapung.

Angkat klepon yang sudah mengapung. Tunggu hingga dingin. Taburi dengan parutan kelapa yang sudah dikukus dan sajikan untuk keluarga tercinta.

7. Tips-tips yang bisa kamu terapkan

klepon ubi ungu (youtube.com/CR COOK)

Membuat klepon butuh waktu yang lama, terutama saat mengukus dan mendinginkan bahan. Agar bisa memangkas waktu saat membuat klepon, ikuti tips berikut:

1. Saat proses mengukus, kamu bisa membagi satu tempat untuk ubi dan kelapa sehingga bisa dikukus bersamaan.
2. Atau kamu juga bisa menyiapkan panci kukus bertingkat. Bagian bawah untuk ubi dan atasnya adalah kelapa. Hal ini bisa banget lho untuk memangkas waktu yang digunakan.
3. Saat membuat adonan klepon, sekalian mendidihkan air. Adonan-adonan yang sudah diberi isi langsung masukkan ke dalam air rebusan.

Cita rasa klepon memang sangat lezat, lho. Selain dijadikan camilan, klepon juga sangat cocok kamu gunakan sebagai dessert. Rasa manis dari gula merah yang lumer di mulut bakalan nagih banget. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Klepon Wortel yang Enak dan Gampang Dibuat, Lembut Banget!