Resep Sambal Goreng Krecek yang Pedas, Bikin Nafsu Makan Naik!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Soal masak memang gak harus yang ribet. Masakan-masakan sederhana seperti sambal goreng krecek bisa jadi olahan yang harus kamu coba di rumah.
Biasanya, krecek atau kulit sapi dibuat kerupuk untuk lauk makan atau camilan. Namun, siapa sangka krecek juga sangat enak jika dimasak sambal goreng.
Jika sudah beli krecek di rumah, coba resep sambal goreng krecek, yuk. Nikmat banget kalau disajikan dengan nasi putih hangat, lho!;
1. Bahan membuat sambal goreng krecek
Bahan utama:
- 100 gram krecek
- 50 gram kacang tolo
- 5 buah tahu
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar
- 500 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 4 sdm minyak sayur
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 potong terasi
- 10 gram gula merah
- 2 sdt garam
2. Goreng krecek dan rendam kacang tolo
Goreng krecek yang sudah disiapkan, lalu tiriskan terlebih dahulu. Sambil menggoreng krecek, kamu juga bisa sekaligus merendam kacang tolo.
Ambil wadah bersih, lalu masukkan kacang tolo ke dalamnya. Rendam dengan air dan biarkan hingga kacang tolo mengembang.
Selanjutnya, ambil tahu putih dan potong menjadi dua bagian dengan bentuk segitiga atau sesuaikan dengan selera kamu. Goreng hingga matang.
Baca Juga: Resep Bebek Goreng Rempah dengan Sambal Korek, Semuanya Pasti Suka!
Editor’s picks
3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum
Siapkan blender, lalu masukkan semua bumbu halus ke dalamnya. Potong kecil-kecil agar bumbu cepat hancur. Tuang sedikit air masak dan blender hingga bumbu menjadi halus.
Setelah itu, siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Tumis hingga harum. Kemudian, masukkan cabai merah yang sudah diiris tipis dan tumis sebentar.
4. Tuang santan dan masak hingga mendidih
Setelah bumbu yang ditumis harum, tuang santan encer ke dalam wajan. Masukkan juga lengkuas yang sudah dimemarkan dan daun salam.Masak hingga air santan mendidih.
Berikutnya, masukkan kacang tolo ke dalam masakan. Masak kacang tolo tersebut hingga lunak. Gunakan api sedang agar kacang cepat matang.
5. Masukkan krecek dan tahu, masak hingga matang
Masukkan krecek goreng dan tahu ke dalam santan yang sudah mendidih. Masak hingga bumbu meresap. Kemudian, tuang santan kental ke dalamnya.
Aduk hingga santan tercampur rata. Supaya tidak pecah, kamu harus rajin mengaduknya, ya. Gunakan api kecil dalam proses ini. Kemudian, masukkan 10 cabai rawit merah utuh ke dalam krecek.
Masak hingga kuah agak menyusut dan mengental. Tambahkan garam dan koreksi rasanya. Jika dirasa sudah pas, segera angkat sambal goreng krecek dan sajikan.
Sambal goreng krecek bisa jadi menu andalan untuk lauk makan hari ini. Rasanya yang pedas dan gurih bakal buat kamu ketagihan, lho. Gak usah bingung lagi menentukan makan apa hari ini, deh!
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Ati Ampela, Pedesnya Bikin Nambah Nasi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.