Lumpia atau lun pia adalah sejenis jajanan tradisional khas warga Tionghoa. Lumpia terdiri dari lembaran tipis yang terbuat dari tepung gandum yang digunakan sebagai kulit (pembungkus) isian. Isian lumpia biasanya terdiri dari rebung, telur, sayuran segar, daging, udang, seafood, dan sebagainya. Rasanya yang gurih membuatnya digemari banyak orang.
Nah, buat kamu yang suka makan lumpia, yuk coba buat sendiri di rumah, mudah nggak ribet, lho. Berikut beberapa resep lumpia yang bisa kamu tiru.
Bahan-bahan:
• 6 buah pisang
• 10 lembar kulit lumpia
• Keju parut
• 50 gr cokelat blok
• 50 g biskuit lapis cokelat yang telah diiris
• Susu kental manis cokelat dan putih
• 1 butir telur
Cara membuat:
1. Potong pisang kecil-kecil lalu tambahkan dengan keju parut, cokelat blok, biskuit lapis cokelat dan susu kental manis lalu aduk rata.
2. Letakkan pisang yang telah diaduk di atas kulit lumpia, kemudian gulung dan rekatkan dengan sedikit olesan telur.
3. Lalu goreng dengan minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tiriskan dan piscok marabahaya siap disajikan.
Bahan-Bahan
15 lembar kulit lumpia siap pakai
3 buah tahu
3 butir telur
3 batang daun bawang, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 sdt merica
gula dan garam secukupnya
minyak goreng
Cara Membuat
1. Hancurkan tahu dengan garpu.
2. Kocok lepas telur, campurkan dengan tahu yang sudah dihancurkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
4. Masukkan tahu lalu tumis hingga air tahu berkurang.
5. Tambahkan telur, aduk hingga rata serta tambahkan gula, garam serta merica.
6. Masak hingga telur setengah matang, tambahkan daun bawang, koreksi rasa lalu matikan kompor.
7. Ambil satu per satu kulit lumpia lalu isi dengan bahan isian hingga semua bahan habis, rekatkan kulit lumpia pakai putih telur.
8. Panaskan minyak lalu goreng hingga cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
Bahan-bahan:
• 10 lembar kulit lumpia siap pakai
• 300 gram daging ayam cincang
• 6 sdm irisan daun bawang
• 50 gr bawang bombay
• 5 butir telur ayam
• 2 sdm bawang putih cincang
• Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan daging ayam cincang hingga harum dan matang, sisihkan.
2. Taruh tumisan ke dalam mangkuk. Tambahkan irisan daun bawang dan telur, aduk hingga rata.
3. Masukkan bawang putih cincang, merica bubuk dan juga garam. Aduk hingga rata
4. Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan isian telur. Lipat dengan bentuk segi empat seperti amplop. Rekatkan bagian ujungnya dengan sedikit air atau larutan terigu.
5. Goreng martabak hingga matang dan kecokelatan. Enak disajikan dengan saus sambal atau cabai rawit.
Bahan-bahan:
• 3 potong ayam
• 3 butir Bawang putih diblender
• Cabai merah + cabai rawit 1 ons/ sesuai selera di blender
• Kulit lumpia yang bundar
• 1 bungkus bumbu ayam ungkep
• Minyak goreng
• 1 butir telur di kocok
• Penyedap rasa
Cara membuat:
1. Suwir ayam yg sudah di rebus menggunakan bumbu ungkep (ayam boleh digoreng boleh tidak).
2. Panaskan minyak lalu masukkan bawang putih dan cabai yang sudah diblender. Tumis sampai harum jangan lupa tambahkan penyedap rasa.
3. Letakkan tumisan ayam di atas kulit lumpia lalu digulung dan dilengketkan menggunakan telur. Lakukan sampai bahan habis. (sembari menggulung panaskan minyak untuk menggoreng).
4. Setelah semua selesai digulung dan minyak panas, goreng lumpia ayam sampai kecokelatan.
5. Sajikan.
Bahan-bahan:
• 10 Lembar kulit lumpia
• 1 Kilo ubi ungu ( boleh ubi apa saja sih, kebetulan di rumah adanya ubi ungu)
• 1 Sachet susu kental manis putih (belum coba yang rasa coeklat)
• Kayu manis/ vanila esens
• Gula pasir
• Garam
Cara membuat:
1. Kupas ubi sampai bersih, potong-potong kecil dan cuci sampai bersih.
2. Rebus air dan 1/2 sendok teh garam, masukkan ubi dan rebus sampai matang dan lunak.
3. Hancurkan ubi dengan garpu sampai halus, masukkan susu putih, 1/4 sendok teh kayu manis bubuk untuk aroma dan gula sesuai selera( saya pakai 2 sendok karena ubinya sudah manis).
4. Aduk hingga benar2 rata.
5. Ambil 2 sendok adonan ubi, letakkan di atas kulit lumpia dan lipat seperti biasa.
6. Gores di minyak panas sampai kulit lumpia garing dan kecokelatan.
7. Siap di sajikan.
Itulah beberapa langkah membuat kreasi lumpia yang mudah dan enak untuk buka puasa. Mau coba bikin yang mana dulu nih?