5 Kreasi Makanan dari Bahan Tunas Bambu yang Nikmat, Jamin Nagih!
Tunas bambu, atau yang lebih dikenal dengan sebutan rebung adalah bahan makanan yang sudah lama digunakan dalam kuliner Asia, termasuk Indonesia. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang khas menjadikan rebung sebagai bahan yang fleksibel untuk diolah menjadi berbagai macam masakan. Tidak hanya enak, rebung juga kaya akan serat, rendah kalori, dan mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti vitamin B6 dan kalium.
Meskipun sering dianggap sebagai bahan pelengkap, rebung sesungguhnya mampu berdiri sebagai bahan utama dalam berbagai masakan. Rebung dapat dimasak dalam bentuk tumisan, kuah, hingga isian makanan. Berikut ini adalah lima kreasi makanan berbahan dasar tunas bambu yang nikmat dan layak kamu coba di rumah.
1. Lumpia rebung
Lumpia rebung adalah salah satu makanan paling populer yang menggunakan rebung sebagai bahan utama. Makanan ini menjadi ikon kota Semarang dan dikenal luas di seluruh Indonesia. Isian lumpia terdiri dari rebung yang ditumis bersama dengan daging ayam atau udang, serta bumbu seperti bawang putih, merica, dan kecap manis.
Perpaduan rasa gurih dan sedikit manis dari isian lumpia membuatnya cocok disantap sebagai camilan maupun hidangan utama. Selain nikmat, lumpia rebung juga menyimpan nilai sejarah dan budaya karena merupakan hasil akulturasi antara kuliner Tionghoa dan Jawa. Kini, lumpia rebung tidak hanya dinikmati saat berkunjung ke Semarang, tetapi juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan resep yang sederhana.