5 Kreasi Resep Sawi untuk Menu Sehari-hari yang Dijamin Gak Bosenin
Sawi punya banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti detoksifikasi, antioksidan, dan menjaga sistem imun tubuh. Sebab, sawi mengandung vitamin A, C, K, dan asam folat.
Direbus biasa pun, sawi terasa sangat nikmat. Apalagi ketika dinikmati bareng nasi hangat dan sambal terasi. Selain direbus biasa, kamu bisa mengolah sawi menjadi beberapa masakan berikut ini.
1. Resep Tumis Sawi Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 2 ikat sawi hijau yang telah dicuci dan dipotong sesuai selera
- 600 ml air
- 300 gram daging sapi
- 4 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan tepung kanji
Bahan bumbu:
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 siung bawang putih yang telah dimemarkan
- 2 cm jahe yang telah dimemarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
- Siapkan wajan yang telah diisi dengan minyak, lalu panaskan. Masukkan jahe dan bawang putih ke dalamnya, masak sampai matang.
- Tambahkan daging bersama dengan saus tiram, garam, dan merica. Aduk sampai merata.
- Masukkan sawi, lalu masak sampai layu. Sajikan selagi hangat!
2. Resep Sop Tahu Sawi
Bahan-bahan:
- 2 ikat sawi hijau yang telah dipotong-potong dan bersihkan
- 8 buah bakso ikan yang dipotong sesuai selera
- 12 butir merica
- 6 siung bawang putih
- 2 tangkai seledri
- kaldu jamur secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Ulek bawang putih dan merica sampai halus.
- Masukkan ulekan bawang putih pada wajan yang telah panas. Tumis sampai merata.
- Tuang air secukupnya, tunggu sampai mendidih.
- Tambahkan bakso ikan, sawi, dan irisan seledri. Biarkan hingga mendidih.
- Masukkan garam dan kaldu jamur ke dalamnya, lalu aduk merata. Sajikan selagi hangat!
3. Resep Cah Sayur Asin Ayam Pedas
Bahan-bahan:
- 1 bungkus sawi asin yang dipotong-potong
- 100 gram daging ayam yang dipotong-potong
- 10 buah cabai rawit yang dibelah dua
- 4 siung bawang putih cincang
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula
- 1/2 buah bawang bombay yang diiris tipis
- garam secukupnya
- merica secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan cabai rawit di atas wajan berisi minyak yang telah panas sampai harum.
- Tambahkan ayam ke dalam wajan, lalu masak sampai matang.
- Masukkan sayur asin ke dalamnya, berikan bumbu-bumbu, lalu cicipi terlebih dahulu.
- Terakhir, masukkan bawang bombay dan masak sampai matang. Sajikan!
4. Resep Sawi krispi
Bahan-bahan:
- 2 ikat sawi, ambil daunnya saja
Bahan bumbu celupan:
- tepung beras secukupnya
- tepung bumbu secukupnya
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan bumbu celupan ke dalam mangkuk, aduk sampai merata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk berisi bahan celupan.
- Celupkan sawi ke dalam adonan tepung, pastikan benar-benar merata.
- Persiapkan wajan sudah diisi minyak, lalu goreng sawi tepung sampai matang.
- Sajikan selagi hangat!
5. Resep Tumis Sawi Udang
Bahan-bahan:
- 2 ikat sawi hijau yang dipotong-potong
- 300 gram udang
- 100 ml kaldu
- 6 sendok makan minyak goreng
Bahan bumbu:
- 50 gram gula merah
- 10 buah cabai merah besar yang telah diiris
- 8 siung bawang putih yang telah diiris
- 8 siung bawang merah yang telah diiris
- 6 buah cabai hijau besar yang telah diiris
- 2 potong lengkuas yang telah dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan saus ikan
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Goreng udang di atas wajan terlebih dahulu, masak sampai matang.
- Tumis bawang putih, merah, cabai merah, dan hijau sampai matang.
- Tambahkan sawi ke dalam wajan, aduk sampai jadi layu.
- Tuang air kaldu bersama dengan garam, lengkuas, daun salam, gula merah, saus, dan ikan. Aduk sampai merata.
- Tumis sawi udang siap disajikan!
Itu dia kreasi resep sawi untuk menu sehari-hari kamu yang tidak membosankan. Jadi mau bikin olahan sawi yang mana dulu, nih?
