Resep Kue Lobak Tumis Tauge yang Wajib Dicoba, Dijamin Mantap Pol!

1. 3–4 potong kue lobak
2. 4 siung bawang putih
3. 2 sdm ebi halus siap pakai
4. 50 gram tauge
5. 2 batang daun kucai
6. 1/2 sdm kecap asin
7. 1/4 merica bubuk
8. 1/2 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt garam
10. Air matang atau bersih secukupnya
11. 2 butir telur ayam atau bebek
12. Minyak goreng secukupnya, untuk menumis (bisa diganti margarin)
13. Bawang goreng secukupnya, untuk taburan

1. Siapkan kue lobak yang siap makan. Kemudian potong kue lobak menjadi bentuk dadu kecil-kecil. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, kupas bawang putih. Cincang atau haluskan bawang putih dengan ulekan.
3. Tuangkan sedikit minyak pada wajan, kemudian nyalakan api.
4. Masukkan bawang putih, aduk-aduk dan tumis sampai aroma wanginya tercium.
5. Tambahkan ebi halus, aduk-aduk sampai tercampur merata dan kering. Sisihkan bumbu tumisan di ujung wajan.
6. Setelah itu pecahkan telur, lalu masukkan ke dalam wajan. Aduk-aduk dan buat menjadi telur orak-arik. Apabila sudah, campurkan telur orak-arik dengan bumbu tumis hingga menyatu.
7. Tuangkan secukupnya air, kemudian bumbui menggunakan kecap asin, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk-aduk sampai larut dengan air dan tercampur merata.
8. Masak sebentar sampai agak mendidih, lalu masukkan potongan kue lobak dan tauge.
9. Tambahkan irisan daun kucai dan tumis sampai semua bahan serta bumbu tercampur dan matang.
10. Koreksi rasanya terlebih dahulu, apabila asin gurihnya sudah sesuai keinginan, angkat lalu matikan kompornya.
11. Pindahkan ke atas mangkuk atau piring saji. Beri taburan bawang goreng di atasnya supaya rasanya lebih mantap!

1. Kue lobak bisa dibilang salah satu dimsum khas Tionghoa yang biasanya disajikan saat acara Imlek. Kue yang berasal dari buah lobak putih ini memiliki bentuk persegi dan teksturnya cukup lembut. Kamu bisa mendapatkan kue lobak di toko-toko kue tradisional pinggir jalan ataupun membuatnya sendiri di rumah.
2. Jika suka sensasi pedas pada kue lobak tumis tauge, kamu bisa menambahkan irisan cabe rawit. Masukan cabe rawit bersama bawang putih dan tumis sampai harum.
3. Selain kue lobak, kamu bisa menambahkan berbagai macam campuran untuk tumisan ini. Bisa juga ditambahkan kue talas goreng atau uyen, kemudian bisa juga dengan aneka dimsum lainnya. Tergantung selera dan kesukaanmu saja, ya!

Lezatnya kue lobak tumis tauge wajib kamu coba, ya. Tapi jangan lupa untuk mengikuti resep di atas supaya kue lobak tumis tauge buatan kamu benar-benar enak dan sedap. Selamat mencoba!