ilustrasi resep kroket kentang kornet (freepik.com/freepik)
Bahan-bahan:
- 8 potong roti tawar
- 500 gram kentang, rebus atau kukus
- 1 bawang bombay ukuran kecil, potong dadu
- 3 siung bawang putih
- 200 gram wortel, potong kotak-kotak
- 2 sosis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur, rebus
- 1 sdt garam
- 1sdt gula
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- tepung panir secukupnya
Bahan adonan cair:
- 10 sdm tepung terigu
- air secukupnya
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
- Haluskan kentang, lalu sisihkan.
- Potong kecil-kecil telur yang telah direbus. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan bawang putih dan wortel. Tumis sampai wortel layu.
- Tambahkan sosis, tumis sebentar. Angkat dan sisihkan.
- Campurkan bahan yang telah ditumis dengan kentang.
- Tambahkan daun bawang, telur, dan semua bumbu bubuk, kecuali tepung panir. Aduh hingga tercampur merata. Sisihkan.
- Buat adonan cair dengan mencampurkan semua bahan adonan cair. Aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Sisihkan.
- Siapkan sepotong roti tawar, isi dengan adonan kentang. Beri sepotong roti tawar lagi untuk lapisan luarnya.
- Celupkan semua bagian ke dalam adonan cair.
- Baluri dengan tepung panir hingga semua permukaan tertutupi. Lakukan langkah ke-9 sampai ke-11 hingga adonan habis.
- Panaskan minyak, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Potong menjadi beberapa bagian dan mssukkan ke dalam kotak bekal. Sisanya, bisa kamu jadikan camilan di rumah.
Itu dia beberapa resep bekal untuk anak TK yang bisa jadi referensi kamu. Durasi jam sekolah anak TK umumnya cukup pendek, yakni sekitar tiga jam. Sehingga, bekal yang dibawa anak ke sekolah gak harus berupa nasi. Bisa olahan roti tawar hingga salad pasta yang disajikan dengan buah dan susu.
Jika si kecil belum sarapan atau full day school, kamu bisa menyiapkan bekal berupa nasi maupun menambah porsi. Selain itu, kamu bisa mengreasikan bentuk dan penyajiannya, supaya anak makin tertarik dan lahap menyantap bekalnya.