- 2 ekor ikan mujaer, bersihkan dan kerat
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- air secukupnya
- minyak untuk menggoreng
5 Resep Olahan Ikan Mujair untuk Menu Buka Puasa
Ikan mujair menjadi salah satu bahan makanan yang cukup populer di Indonesia. Selain mudah dibeli di pasar dengan harga relatif terjangkau, ikan air tawar ini juga memiliki rasa gurih yang cocok diolah menjadi berbagai hidangan rumahan.
Saat bulan Ramadan, ikan mujair bisa menjadi pilihan menu buka puasa yang lezat sekaligus bergizi. Kandungan protein di dalamnya dapat membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Cara mengolahnya pun beragam, mulai dari digoreng, dimasak kuah, hingga dibumbui pedas manis.
Jika sedang mencari inspirasi menu berbuka, berikut beberapa resep olahan ikan mujair untuk buka puasa yang bisa kamu coba di rumah.
1. Resep Mujair Goreng Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, garam, dan merica.
- Campurkan bumbu halus dengan sedikit air, lalu lumuri ikan mujair hingga merata.
- Diamkan sekitar 15–20 menit, agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan.
- Sajikan bersama sambal dan nasi hangat.
2. Resep Mujair Bakar Kecap
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan mujair
- 4 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm margarin
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, dan garam.
- Campurkan dengan kecap manis dan air jeruk nipis.
- Lumuri ikan dengan bumbu tersebut, lalu diamkan sekitar 20 menit.
- Bakar ikan di atas teflon atau panggangan sambil dioles margarin dan sisa bumbu.
- Panggang hingga ikan matang dan sedikit karamelisasi.
- Sajikan mujair bakar kecap selagi hangat.
3. Resep Pesmol Mujair
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan mujaer, goreng setengah matang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 400 ml air
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan daun salam dan serai.
- Tuang air, kemudian tambahkan gula dan garam.
- Masukkan ikan mujaer yang sudah digoreng.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
- Pesmol ikan mujair siap dinikmati sebagai menu buka puasa.
4. Resep Mujair Asam Manis
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan mujair, goreng hingga matang
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat, potong
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula, dan garam.
- Tuang air, lalu aduk hingga mendidih.
- Tambahkan potongan tomat sesuai selera.
- Siramkan saus asam manis ke atas ikan mujair goreng.
5. Resep Mujair Rica-Rica
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan mujair, goreng setengah matang
- 6 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 200 ml air
Cara membuat:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe.
- Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan serai dan daun jeruk.
- Tambahkan air, gula, dan garam.
- Masukkan ikan mujaer dan masak hingga bumbu meresap.
- Mujair rica-rica siap dihidangkan.
Ikan mujair bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang cocok untuk menu berbuka puasa. Selain rasanya yang gurih, ikan ini juga mudah dipadukan dengan beragam bumbu Nusantara. Jadi, dari lima resep di atas, menu mana yang paling ingin kamu coba untuk buka puasa nanti?
