Resep Kue Lumpur Labu Kuning, Camilan Manis yang Bikin Candu
kue lumpur labu kuning (instagram.com/ana_bhins)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalian pasti sudah tak asing lagi dengan camilan manis berbahan dasar tepung terigu, telur, santan, dan topping buah kering. Namanya, kue lumpur. Salah satu varian kue lumpur adalah kue lumpur labu kuning.
Sesuai namanya, kue yang satu ini diberi tambahan bahan labu kuning agar hasilnya lebih cantik dan enak. Penasaran dengan resep kue lumpur labu kuning ini? Simak penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi labu kuning (pixabay.com/NoName_13)Bahan-bahan:
- 500 gram labu kuning
- 200 ml santan kental
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1 sendok teh garam
- 150 gram gula pasir
- 1 sachet susu kental manis
- 100 gram margarin
- 1/2 sendok teh vanilla essence
- 2 butir telur
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- Kismis secukupnya
Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning
ilustrasi memasak kue lumpur labu kuning (pexels.com/JÉSHOOTS)- Kupas kulit labu kuning dan bersihkan biji-bijian yang ada di dalamnya. Lalu, bersihkan dengan air dan iris menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Kemudian, kukus selama 20 menit hingga labu siam menjadi empuk. Setelah 20 menit berlalu, segera angkat dan diamkan hingga dingin.
- Sambil menunggu labu dingin, panaskan margarin hingga cair. Jika sudah cair, segera matikan kompor.
- Lalu, campurkan santan kental dengan air, daun pandan, garam, gula pasir, susu kental manis, dan vanilla essence. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, segera matikan kompor dan biarkan hingga dingin.
- Selanjutnya, campurkan bahan tersebut dengan labu kuning dan telur. Haluskan menggunakan blender hingga lembut.
- Tak berhenti sampai di sana, tambahkan tepung terigu protein sedang dan nyalakan kembali blendernya.
- Jika teksturnya sudah mulai lembut, masukkan margarin cair dan aduk-aduk secara manual. Jika sudah tercampur rata, aduk-aduk kembali sebentar saja menggunakan blender.
- Kemudian, panaskan cetakan kue lumpur dan olesi dengan margarin. Masukkan adonan kue dan jangan sampai memenuhi cetakan.
- Tutuplah dengan tutupan transparan dan api paling kecil. Biarkan sejenak hingga setengah matang.
- Jika sudah setengah matang, masukkan kismis sebagai topping. Tutup kembali dan bairkan hingga teksturnya padat.
- Nah, kue lumpur labu kuning siap disajikan.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Kolak Labu Kuning, Sajian Legit untuk Buka Puasa
Tips Memasak
ilustrasi seorang chef (pexels.com/Huy Phan)Untuk proses memasak kue lumpur, pastikan gunakan api yang sangat kecil agar matangnya merata. Jika kamu gunakan api besar, takutnya adonan kue malah lembek dan tidak matang sampai ke dalam.
Selain itu, kamu bisa ganti kismis dengan buah kering lainnya jika memang kamu tak punya kismis. Rasanya tetap sama-sama nikmat, kok!
Saran Penyajian
kue lumpur labu kuning (instagram.com/brinaalta)Sajikan kue lumpur labu kuning ini ketika ngumpul bersama keluarga di sore hari. Tambahkan juga secangkir teh hangat agar lebih nikmat.
Jika kamu berhasil membuat kue ini di rumah, tak ada salahnya untuk menjadikan kue ini sebagai ide bisnis. Tapi jangan lupa survei target pasar dulu, ya!
Baca Juga: Resep Onde-onde Labu Kuning, Ide Camilan untuk Menemani Waktu Luang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
