Resep Abon Ikan Tuna yang Enak dan Tahan Lama
Pemburu resep lauk nasi yanng tahan merapat dulu, yuk! Kali ini ada resep olahan abon ikan tuna yang bisa kamu coba buat di rumah. Selain enak dan tahan lama, lauk pendamping nasi ini juga punya rasa yang tak kalah lezat. Cocok banget dijadikan cadangan lauk nasi, apalagi kamu yang notabenenya anak kost.
Jika sebelumnya kamu sudah sering mencoba abon sapi, kini saatnya membuat abon ikan tuna. Yuk, cek resepnya di bawah ini.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ikan tuna
- 1 buah jeruk nipis
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari lengkuas
- 20 gram gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Air secukupnya
2. Kukuslah ikan tuna terlebih dahulu
Pastikan ikan tuna yang kamu punya sudah diiris sesuai selera di pasar tempat kamu membelinya. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir dan baluri dengan air perasan jeruk nipis.
Biarkan irisan ikan tuna tersebut selama 10 menit. Setelah 10 menit berlalu, bersihkan kembali dengan air yang mengalir. Lalu, bungkuslah ikan tuna dengan daun pisang dan kukus selama 10 menit. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan, ya.
3. Haluskan bumbu dan campurkan dengan ikan tuna
Parutlah lengkuas terlebih dahulu. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, jahe, kunyit, dan gula merah.
Di wadah yang terpisah, tumbuklah ikan tuna yang sebelumnya sudah dikukus. Pastikan sudah tidak ada durinya, ya. Setelahnya, campurkan daging ikan tuna yang sudah dihaluskan tadi dengan bumbu halus, termasuk lengkuas.
4. Saatnya menggoreng abon tuna, nih!
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Pastikan seluruh permukaan wajan sudah terolesi oleh minyak goreng.
Jika sudah panas, masukkan daun salam, daun jeruk purut, dan adonan halus ikan tuna. Lalu, tambahkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan sedikit air. Masaklah sambil diaduk-aduk terus hingga airnya menyusut dan terbentuk abon yang kering.
5. Akhirnya, abon ikan tuna siap disajikan
Sambil diaduk-aduk, jangan lupa untuk selalu koreksi rasa barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera.
Jika rasanya sudah pas dan teksturnya sudah mengering seperti abon, segera matikan kompor. Pindahkan abon ini ke dalam wadah yang sudah tersedia. Sekarang, kamu sudah bisa mencicipi abon ikan tuna sebagai lauk nasi yang enak dan anti ribet.
Abon ikan tuna ini bisa tahan sampai 1 bulan di suhu ruang, lho. Yuk, coba buat resep abon ikan tuna ini sebagai lauk cadanganmu.
