Resep Ayam Goreng Terasi, Aroma Gurihnya Bikin Perut Lapar
ayam terasi (instagram.com/ling.kitchen77)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lauk berbahan dasar daging ayam sudah tak asing lagi bagi kebanyakan orang. Hal ini dikarenakan proses ternak ayam lebih mudah dibandingkan ternak sapi atau babi.
Namun, proses pembuatan dan rasa yang membuat olahan ayam terasa berbeda. Dari sekian banyak olahan ayam yang ada, ayam goreng yang paling sering disajikan. Bukan tanpa alasan, cara membuatnya memang sangat mudah.
Kalau bosan ayam goreng yang itu-itu saja, cobalah diberi bumbu terasi. Ayam goreng terasi terasa sedap, apalagi jika disajikan dengan sambal korek. Perpaduan rasa pedas dan aroma terasi dalam daging bisa membuat nafsu makan bertambah.
Supaya bisa memasak di rumah, berikut resep ayam goreng terasi yang aromanya sukses bikin perut keroncongan. Sekali lahap pasti gak bisa berhenti makan, deh!
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi daging ayam (pixabay.com/Lebensmittelfotos)Bahan utama:
- 1 kg daging ayam
Bahan bumbu marinasi:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 1/2 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 2 1/2 sendok teh terasi bubuk
- 2 sendok makan tepung bumbu serbaguna
Bahan sambal korek:
- 30 buah cabai rawit
- 3 buah cabai hijau besar
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 2 buah jeruk limau
- minyak goreng panas secukupnya
2. Marinasi daging ayam selama 20 menit
ilustrasi daging ayam yang sedang dimarinasi (pixabay.com/ivabalk)Iris daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, bersihkan dengan air hingga tak ada darah atau kotoran yang tersisa. Jika sudah, tiriskan daging ayam hingga tuntas.
Setelah itu, haluskan bahan marinasi berupa bawang putih dan kemiri. Kemudian, campurkan dengan daging ayam dan bahan marinasi lainnya, termasuk terasi. Aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan selama 20 menit.
Editor’s picks
3. Goreng ayam terasi hingga matang
ilustrasi menggoreng ayam terasi (pexels.com/cottonbro)Setelah 20 menit, daging ayam sudah siap digoreng. Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang minyak goreng ke dalamnya. Panas minyak hingga mendidih dengan api sedang.
Selanjutnya, masukkan daging ayam yang sebelumnya sudah dimarinasi. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Aduk sesekali agar matangnya merata sempurna. Daging hasil marinasi ini langsung digoreng tanpa dibersihkan lagi, ya!
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Ayam Suwir Istimewa untuk Sarapan
4. Jangan lupa sambal koreknya, ya!
Ilustrasi mengulek sambal (YouTube.com/Willgoz Kitchen)Jika daging ayam sudah berubah warna, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam piring saji yang tersedia.
Sekarang, saatnya membuat sambal korek. Caranya, haluskan cabai rawit, cabai hijau besar, dan bawang putih terlebih dahulu dengan hasil akhir yang cenderung kasar.
Setelah itu, tambahkan garam, kaldu jamur, dan air perasan jeruk limau. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Terakhir, tambahkan minyak goreng panas dan aduk sampai merata.
5. Sajikan ayam goreng terasi dengan nasi hangat dan sambal korek
sajian ayam terasi (instagram.com/makan_mari_makan)Ambil ayam goreng terasi sesuai selera. Kemudian, taburi dengan sambal korek di atasnya atau boleh secara terpisah.
Sajikan ayam goreng terasi dengan nasi hangat sekaligus lalapan agar lebih nikmat. Nasi sebakul pasti auto habis, deh.
Dari pada dibuat penasaran, lebih baik langsung praktikkan resep ayam goreng terasi ini, yuk. Selamat mencoba dan semoga hasilnya enak, ya.
Baca Juga: 5 Kreasi Ayam Goreng Pedas dari Berbagai Negara, Mana Favoritmu?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
