Resep Soto Medan yang Enaknya Kebangetan
ilustrasi hidangan soto Medan (instagram.com/medanfoodlicious)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tim ngantri beli soto Medan abang-abang mana suaranya? Kamu beruntung banget sudah mampir ke artikel ini. Di sini, penulis akan membagikan resep soto Medan yang rasanya juara, nih!
Mulai dari sekarang kamu tidak perlu bergegas ke warung soto Medan untuk ngantri karena lewat resep ini kamu tentu bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran bagaimana cara membuatnya?
Langsung aja simak penjelasan resep soto Medan di bawah ini hingga selesai, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/alleksana)Pastikan bahan-bahannya sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 250 gram tauge
- 2 keping bihun jagung
- 500 gram dada ayam
- 1 liter santan cair
- 1/2 liter santan kental
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 buah kapulaga
- 3 buah bunga lawang
- 1 buah kayu manis
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh lada
- 2 batang daun bawang
- 3 batang seledri
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
2. Rebuslah bihun jagung hingga matang
ilustrasi memasak (pexels.com/Live on Shot)Didihkan air dalam panci. Jika memang sudah mendidih, masukkan bihun dan rebuslah sebentar hingga bihun mengembang.
Selanjutnya, angkat dan tiriskan bihun hingga tak ada air yang tersisa. Untuk tauge, cukup siram dengan air panas hingga warnanya berubah menjadi lebih gelap. Tak perlu merebusnya, ya!
Baca Juga: Resep Soto Kemiri, Soto Ayam Santan yang Kuah Kaldunya Ringan
Editor’s picks
3. Selanjutnya, tumis bumbu soto bersama dada ayam
ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha)Gepreklah serai dan jahe terlebih dahulu. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, jintan, ketumbar, dan lada.
Tumis bahan-bahan tersebut hingga tercium wangi selagi diberi tambahan bahan lain berupa daun jeruk, daun salam, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Jika sudah tercium aroma wangi, masukkan dada ayam. Masak hingga bumbunya meresap, ya!
4. Tambahkan santan dan sisa bahan lainnya
ilustrasi memasak (pexels.com/Clem Onojeghuo)Jika bumbunya sudah meresap, masukkan santan cair. Masaklah hingga mendidih sambil diberi tambahan bumbu garam, gula, dan penyedap rasa. Angkat daging ayam, lalu tiriskan jika memang santannya sudah mendidih.
Goreng daging ayam tersebut hingga berwarna coklat keemasan. Hasilnya, suwir-suwir daging ayam sesuai selera. Kini daging ayam siap dicampurkan bersama semua bahan, nih!
5. Akhirnya, soto Medan siap disajikan
ilustrasi hidangan soto Medan (instagram.com/yantiliaw)Selanjutnya iris daun bawang sesuai selera. Masukkan ke dalam panci yang berisi kuah santan cair tadi. Masaklah kembali dan beri tambahan santan kental hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
Jika sudah mendidih, koreksi rasa agar pas sesuai selera. Selanjutnya, angkat dan pindahkan ke mangkuk saji kuah soto sesuai selera. Campurkan bersama semua bahan, termasuk irisan seledri. Kini soto Medan buatanmu pun siap disajikan.
Supaya lebih terasa khas soto Medan, sajikan bersama perkedel kentang dan telur rebus, ya! Rasanya dijamin tak kalah enak dari soto Medan buatan abang-abang pedagang, deh! Yuk, segera praktikkan di dapur resep soto yang satu ini!
Baca Juga: Resep Membuat Soto Lamongan, Gurih dan Sedapnya Melekat di Lidah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
