Kerupuk kulit atau bisa dikenal sebagai krecek, ternyata bisa diolah lagi menjadi lauk nasi yang enak dan praktis. Namanya, sambal goreng krecek.
Dengan bermodalkan krecek, tahu, dan bumbu dapur yang sudah tak asing di telinga, kamu sekeluarga sudah bisa mencicipinya. Penasaran seperti apa resepnya? Simak penjelasan di bawah ini, ya!
Bahan-bahan:
Irislah tahu menjadi potongan dadu sesuai selera. Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan.
Jika sudah panas, masukkan tahu dan gorenglah hingga matang dengan sempurna. Setelah tahunya matang, segera angkat dan tiriskan.
Gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng. Sementara itu, haluskan cabai merah besar, cabai keriting merah, bawang merah, dan bawang putih. Tak lupa, sisir halus gula merah menggunakan pisau.
Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu halus cabai dan bawang bersama serai, lengkuas, dan salam. Tumis hingga tanak dan tercium wangi.
Jika sudah tanak dan tercium wangi, masukkan krecek. Aduk-aduk hingga bumbunya tercampur rata.
Setelah itu, masukkan tahu dan sisa bahan lainnya. Tambahkan sekitar 250 ml air ke dalam bahan. Aduk-aduk kembali hingga airnya mengental dan krecek pun mulai kempis.
Bagi pencinta pedas, cabai rawitnya boleh diiris sesuai selera. Tapi, lebih baik dibiarkan utuh agar sensai makan pedasnya lebih nikmat.
Setelah rasanya sudah pas dan air menyusut, segera matikan kompor. Pindahkan ke dalam piring saji. Akhirnya, sambal goreng krecek siap disajikan.
Wah, ternyata proses pembuatan sambal krecek itu mudah banget. Resep ini wajib banget dipraktikkan sebagai pemanasan untuk menikmati aneka masakan berbahan dasar daging sapi ketika Idul Adha nanti, nih!