Comscore Tracker

Resep Sayur Asam Iga Buncis yang Gurih dan Lezat, Wajib untuk Dicoba!

Cocok banget dimakan dengan nasi hangat #LokalIDN

Salah satu bagian dari sapi yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia adalah bagian iga sapi. Iga sapi sering dibuat menjadi sup maupun ditumis dengan rempah-rempah yang membuat rasanya semakin lezat. Dan kali ini kita akan membuat resep dengan menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya, yakni sayur asam iga buncis. 

Iga sapi yang lembut dicampur dengan kuah yang asam, manis, dan sedikit pedas membuat resep yang satu ini tidak boleh sampai terlewati begitu saja. Daripada penasaran, langsung saja cek resepnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Sayur Asam Iga Buncis yang Gurih dan Lezat, Wajib untuk Dicoba!bakingmischief.com

Bahan-bahan :

  • Iga sapi 500 gram
  • Buncis 200 gram, potong-potong menjadi 3 bagian
  • Belimbing sayur 5 buah, belah menjadi 2 bagian
  • Air 2 liter
  • Bawang putih 3 siung, iris-iris tipis
  • Bawang merah 5 butir, iris-iris tipis
  • Cabai merah besar 3 buah, iris-iris tipis
  • Cabai hijau besar 3 buah, iris-iris tipis
  • Daun salam 2 lembar
  • Tomat 2 buah, belah menjadi 4 bagian
  • Gula pasir 1/2 sdt
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

2. Rebus iga hingga lunak

Resep Sayur Asam Iga Buncis yang Gurih dan Lezat, Wajib untuk Dicoba!foodiebaker.com

Pertama-tama nyalakan api kompor, siapkan panci dan masukkan sebanyak 1 liter air ke dalam panci. Taruh di atas kompor lalu panaskan air hingga hangat.

Kalau sudah, selanjutnya masukkan iga sapi yang sudah dipotong-potong dan garam secukupnya ke dalam air. Kemudian rebus iga sapi selama kurang lebih 15 menit. Setelah 15 menit, tuangkan lagi 1 liter air dan rebus hingga daging lunak.

Baca Juga: Resep Iga Kuah Asam Pedas, Pembangkit Mood ketika Musim Hujan

3. Tumis bumbu-bumbu

Resep Sayur Asam Iga Buncis yang Gurih dan Lezat, Wajib untuk Dicoba!fifteenspatulas.com

Sementara menunggu, panaskan minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah cukup panas, langsung masukkan bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, cabai merah besar, dan daun salam. Aduk-aduk dan tumis hingga bumbu harum dan layu.

Setelah bumbu-bumbu harum dan layu, langsung matikan api kemudian tuangkan tumisan bumbu tadi ke dalam air rebusan iga sapi. Lalu diaduk-aduk sebentar agar semua bahan dapat tercampur dengan rata.

4. Masukkan bahan-bahan lainnya dan masak hingga matang

Resep Sayur Asam Iga Buncis yang Gurih dan Lezat, Wajib untuk Dicoba!telegraph.co.uk

Masukkan garam dan gula merah ke dalam rebusan lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa untuk memasaknya dengan menggunakan api kecil agar daging nantinya lebih empuk dan lembut.

Masak terus hingga airnya mendidih dan daging lunak, kemudian tambahkan belimbing sayur, tomat, dan buncis ke dalamnya. Lalu aduk-aduk sebentar dan masak hingga semua bahan matang dan kuahnya mulai menyusut.

5. Koreksi rasanya dan sajikan

Resep Sayur Asam Iga Buncis yang Gurih dan Lezat, Wajib untuk Dicoba!futuredish.com

Cek rasanya terlebih dahulu, kalau dirasa sudah pas, angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk. Dan sayur asam iga buncis pun siap untuk dihidangkan.

Bagaimana, resep di atas mudah bukan? Cara membuatnya tidak terlalu sulit dan bahan-bahannya pun mudah untuk didapatkan. Sayur asam iga buncis ini cocok banget kalau dimakan dengan nasi hangat. Dijamin pasti nagih terus.

Baca Juga: Resep Sup Janda Iga Sapi, Kuliner Legendaris dari Jawa-Sunda

Max Thobias Photo Verified Writer Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya