Resep Semur Ayam Bumbu Pedas untuk Menu Lauk Pendamping Nasi di Rumah
Semur ayam pedas (instagram.com/debbie_ariesthea)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daging ayam merupakan salah satu jenis daging yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Banyak sekali menu olahan yang bisa kalian kreasikan dari bahan yang satu ini untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi putih yang nikmat.
Nah, berikut ini ada resep semur ayam bumbu pedas yang dapat kalian coba praktikkan dan kalian jadikan salah satu menu pendamping nasi putih di rumah. Rasanya yang gurih, manis, dan pedas ini sangat nikmat untuk dimakan bersama keluarga.
Kalau kalian penasaran dan ingin tahu bagaimana cara membuat semur ayam bumbu pedas ini di rumah, kalian bisa simak resep semur ayam bumbu pedas di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Daging ayam (pixabay.com/RitaE)Bahan-bahan:
- 500 gram fillet dada ayam
- 2 butir kentang ukuran sedang
- 1 sdm gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya garam
- 3 sdm minyak sayur untuk menumis
- 100 ml air
Bumbu aroma:
- 1/2 butir biji pala
- 2 butir kapulaga
- 4 buah cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, ambil bagian putihnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada bubuk
- 15 buah cabe merah keriting
- 1 ruas jahe, parut
- 1 ruang lengkuas, parut
2. Bersihkan dan potong-potong daging ayam
Cuci bersih daging ayam (instagram.com/nishkitchen_)Pertama-tama ambil daging ayam lalu potong-potong memanjang, atau bisa juga disesuaikan dengan selera masing-masing. Kalau sudah, selanjutnya ambil kentang. Kupas bagian kulitnya dan potong-potong kentang menjadi beberapa bagian.
Setelah itu panaskan minyak goreng yang cukup banyak di dalam wajan. Setelah minyaknya dirasa telah panas, langsung masukkan kentang yang sudah dipotong-potong tadi lalu goreng.
Cukup goreng kentang sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan minyaknya, sisihkan sebentar.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Semur Daging yang Enak dan Empuk Banget, Mudah Buatnya!
3. Haluskan dan tumis bumbu hingga harum
Menggiling bumbu (instagram.com/goliates_store)Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, ketumbar, lada bubuk, lengkuas, dan jahe ke dalam ulekan. Lalu ulek bahan-bahan tersebut hingga halus dan lembut.
Kalian juga bisa menggunakan blender atau food procceesor agar lebih cepat menghaluskan bumbu.
Kemudian panaskan 3 sdm minyak sayur di wajan. Setelah dirasa minyaknya telah panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk, daun salam, cengkeh, biji pala, kapulaga, kayu manis, dan batang serai.
Lalu aduk-aduk dan tumis hingga bumbu harum.
4. Masak semur ayam hingga matang dan berminyak
Ilustrasi menumis (instagram.com/kikytania)Setelah bumbu-bumbu mulai layu dan harum, langsung tuangkan 100 ml air, gula merah, dan kecap manis. Kemudian aduk-aduk hingga semua bahan dapat tercampur dengan rata, lalu diamkan sebentar hingga agak berminyak
Setelah dirasa sudah mulai berminyak, selanjutnya masukkan daging ayam lalu aduk-aduk sebentar agar ayam tercampur rata dengan bumbu. Kemudian tambahkan air asam jawa dan kentang yang sudah digoreng hingga setengah matang tadi.
Masukkan pula gula pasir dan garam secukupnya. Aduk-aduk dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam dan kentang.
5. Koreksi rasanya dan sajikan
Semur ayam pedas (instagram.com/ndalem_sadajiwa)Masak hingga merata dan bumbu meresap. Kalau dirasa agak kering bisa tambahkan air secukupnya. Lalu koreksi rasanya. Jika sudah pas kalian bisa langsung angkat dan pindahkan semur ayam ke dalam mangkuk. Semur ayam bumbu pedas pun siap untuk disajikan.
Itulah tadi resep semur ayam bumbu pedas yang bisa kalian coba buat di rumah untuk sajian pendamping nasi putih di rumah. Dijamin semua anggota keluarga akan sangat suka. Selamat mencoba.
Baca Juga: Resep Semur Telur Tanpa Santan yang Sederhana, Gurihnya Nikmat Banget
Max Thobias
Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
